中国人对于饺子有一种特殊的情怀,一般中国的重大节日都会选择吃饺子,而且饺子和家常菜不同的是,饺子上印着包饺子人的指痕,都说用爱和汗水做的饭是最好吃的,那么加上指痕的饺子就更好吃了。大家都知道,饺子好不好吃,全在一口馅上,今天给大家分享一种很好吃的饺子馅,吃了几十年饺子,这种饺子馅很少见,我连吃2碗,你吃过吗?夏天用它包饺子正合适,这种饺子馅我还是第一次吃,而且这种饺子馅特别适合孩子。
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所需食材:猪肉,龙豆,葱姜水,花椒水,食用油,蚝油,五香粉,酱油,香油,食用盐,鸡精,胡椒粉
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龙豆洗净择好,放热水中焯两分钟左右捞出控干水分
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1 p2 S0 Y: e' y6 I2 i' `9 J' A" ~( l把猪肉洗净 ,放到案板上剁成肉末,放入碗中,倒入少许花椒水和葱姜水按照一个方向搅拌,分四次倒入每次少许即可。然后加入少许的食用油搅拌均匀,加入胡椒粉,蚝油,五香粉搅拌均匀提味
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搅拌好肉馅, 将焯水后的龙豆切成小丁,加入到肉馅中,加入酱油,食盐,生抽,鸡精,香油
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3 C {5 z; X) X, V还是顺着一个方向搅拌均匀。刚搅拌好的饺子馅不宜马上包饺子,可以放置在一旁醒20分钟,或者放冰箱冷藏20分钟,这样肉馅更紧实,更入味,煮好的饺子吃起来饺子馅筋道,弹牙,非常好吃。饺子煮好之后,在配上一碟香醋,我连吃了2碗。真是太美味了! % O _2 a( p1 [- e
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