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发表于 2019-12-11 10:29:13
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主料：淀粉50克(木薯淀粉)，水50克，红糖10克;) T, y6 C" d$ J
辅料：红茶5克，淡奶80克，速溶咖啡10克，方糖3块，水300毫升;1 q3 D) e! b1 q W+ m3 p3 ~6 ~2 A
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珍珠奶茶的做法：: Q9 c$ b7 Q- P' r
1.木薯淀粉倒入大玻璃碗中，红糖水一点点倒入木薯淀粉中;- n5 \5 l9 i7 M
2.重复操作，直到用手可以捏成面团为止;1 e1 u4 x* z( O9 n0 \3 q
3.在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进玻璃碗中，沾满淀粉;% P5 F0 h. B; B1 `- h
4.烧一锅水，将珍珠倒进锅中，煮20分钟关火，把锅盖盖上，焖20分钟;! x2 r2 f% E1 x! {# h
5.备一碗凉水，焖好之后，将珍珠过滤捞出，倒进凉水里;
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7 _, V0 Z* I! \: H7 @ 6.将300ml水煮至沸腾，把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水搅拌约1分钟，将红茶水过筛至另外一个容器中;7 |' j' I- O1 K0 Z) F* `8 \
7.将50ml沸水倒入咖啡中，再加方糖，搅拌至方糖完全融化即可;3 j9 @2 p# F: D# i* U; O/ F
8.将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，搅拌均匀，奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满;+ z+ B. x/ x" S4 T; v
9.把珍珠捞出来倒入奶茶里，20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可;
* U" i# J) d" u& P! R8 G 10.打好的奶泡直接倒在奶茶上面，插上吸管即可饮用; G. j) G. m i
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