教你煮糖心蛋！！！

吃喝玩乐大济宁

／所需／

• 一个带盖的锅
• 鸡蛋
• 冷水
  
  

／制作步骤／

• 将鸡蛋洗干净，放入锅中，冷水加至淹没鸡蛋；
• 大火煮至水沸；
• 水沸腾后马上关火，盖上锅盖，让余温焖熟鸡蛋，过5分30秒后马上捞出鸡蛋；
• 将鸡蛋放入冷水中。这步是为了让蛋白收缩，更易剥壳哦。
  
  

享受完美的溏心蛋吧！

p.s.：以上使用的鸡蛋是冰箱里取出来的鸡蛋，常温鸡蛋可以沸水煮3分钟，再焖3分钟。

当然，你也可以根据自己的喜好，选择焖煮的时间，参考下表：