这么好吃的麻辣烫竟是自己做的，汤都是美美的！

不好不要钱 · 发表于 2018-4-2 17:29:41

油锅爆香姜蒜末，放入八角2个，香叶3个，白寇4个，草果2颗，桂皮2片、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒，均匀翻炒。

1、老母鸡、猪皮冷水锅焯水，捞出再次放入清水锅，加京葱、姜片，料酒，转小火慢炖2-3小时，捞出猪皮和鸡弃之，高汤完成。

2、油锅爆香姜蒜末，放入八角2个，香叶3个，白寇4个，草果2颗，桂皮2片、适量郫县豆瓣酱、花椒和干辣椒，均匀翻炒。

3、将炒好的底料倒入砂锅，加3大勺醪糟，注入高汤，煮沸。

4、转中小火始终保持汤面微开，先放入处理好的荤菜，煮至无明显血色，再放入素菜，所有食材煮熟后即可捞出食用。

我喜欢放一包泡面，再打个蛋~

肉丸子也是一定要加的：)

你呢，吃麻辣烫时喝不喝汤?

切！就这吧.. · 发表于 2018-4-3 06:46:00

鲁H-QHQ13 · 发表于 2018-4-3 08:04:28

~\(≧≦)/~

头晕目眩 · 发表于 2018-4-3 09:23:15

辛辣伤身啊

我爱我家 · 发表于 2018-4-4 16:40:09

[好吃会做] 这么好吃的麻辣烫竟是自己做的，汤都是美美的！