羊肉的做法：青红椒炒羊肉

福音

 

羊肉是我们中国餐桌上食用的主要肉类之一，其肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素，容易被人体消化，多吃羊肉不仅能提高身体素质，还能提高抗病能力，具有补肝明目、补血温经的作用，还可保护胃壁，增加消化酶的分泌，帮助人体消化。中医认为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适合男士经常食用。同时，还因其含左旋肉碱，可促进脂肪代谢，有利于减肥，更适合虚胖的男士食用。

这个菜需要主料：生羊肉500克，需要红椒、青椒各种适量；调料要根据口味需要有：食用油、胡椒粉、花椒、白芷、茶叶，其它需要精盐、味精、陈醋、味达美，葱、姜、蒜适量的使用。做菜的操作和经过：1.羊肉提前浸泡，将肉里血水泡出，用锅加入花椒、白芷、茶叶（这三种材料主要是去除羊肉的膻味）煮熟、切块待用；2.青椒、红椒切片待用；3.葱洗净去根叶，切成片、段、花都行，姜蒜洗净去皮切片待用；4.开始炒制，上锅炉灶升温注油炒香花椒出香，放入葱、姜、蒜翻炒至香味浓浓时，加入胡椒粉、味达美、陈醋、味精、精盐进行搅拌到沸腾再加入切好的成品羊肉，加入青椒、红椒大火爆炒后熄火，就可以出锅上盘淋上香油，上桌食用即可。