手把手教你炸酥肉，香酥有嚼劲，放多久都不回软，2分钟就学会！

零食王国

炸酥肉

食材：肥瘦相间的猪肉500克、鸡蛋3个、红薯淀粉300克、大葱1颗、花椒一把、盐适量，料酒适量

做法：

1、将肉洗净，切成大约5毫米宽的小条，放在盆子里。

2、将鸡蛋打在肉上，放入适量的料酒、盐、和一大把花椒，搅拌均匀，腌制一会。

3、再放入红薯淀粉，搅拌成比较浓稠的糊糊，可以挂在肉条上即可。炸酥肉一定要用红薯淀粉，这样就酥脆还不回软。

4、锅中放入宽油，油热后，将裹着淀粉糊的肉条放入锅中炸，炸到表面金黄后，捞起沥干油。

5、酥肉放稍微凉一点时，再放入油中复炸一次，捞出，沥干油即可。

不太喜欢吃花椒的，可以把花椒碾碎，再和肉混合，或者直接放花椒粉。不过个人觉得放一颗颗的花椒，吃起来才香。而且最好不要用纯瘦肉炸，要带点肥肉，酥肉吃起来才会爽口。我每次做出来，家人都是吃得停不下来，都说比薯条好吃多了。你也试试吧，记住一定要用红薯淀粉炸，注意鸡蛋和红薯淀粉的比例，酥肉才会香脆不回软哟！

向日葵

学习了，就爱这口，一直没试着做过来着，打算按你的法子试试

情话腻心

向日葵 发表于 2018-6-8 12:19
学习了，就爱这口，一直没试着做过来着，打算按你的法子试试

我也得试试。喜欢吃肉

刘玥婷

口水止不住了

一路逆风

 

超棒

 

 

一路逆风

 

向日葵 发表于 2018-6-8 12:19
学习了，就爱这口，一直没试着做过来着，打算按你的法子试试

看着就不错

 

 

鲁H-QHQ13

 

俺家都是用面

 

 

青衫未改人依旧

 

学习了

 

 

破落岁月

 

不孬

 

 

qrk9650300

大实话

肉当然比薯条好吃{:11_1491:}