【准备材料：】 低筋面粉40g，糖粉30g，鸡蛋黄3个，鸡蛋白3个，色拉油30g，纯牛奶30g，白醋几滴。 （小编做的很薄哦，只够一个人吃的，大家想做厚或是多人吃，就按比例来添加材料哦！） - 【制作步骤：】 1.材料备齐，30g糖粉分成三部分，每部分都10g
2.像蛋黄中加入牛奶、色拉油（没有色拉油的童鞋可以选择玉米油）
3.搅拌均匀后将低筋面粉过筛加入（过筛是为了更细腻，不然会有面粉块儿），后放置在一边
4.像蛋白中加入3滴白醋，用打蛋器进行高速搅拌，这时候会冒出大量的气泡 5.加入糖粉，打蛋器继续搅拌~！
6.再像上一步一样分两次进行加入糖粉，每加一次后都要进行高速搅拌哦（宝宝们手都酸了呢） 7.等到搅拌的出现纹路，提起打蛋器上面出现尖尖角，就可以停止啦~
8.挖出1/3的蛋白，加入到蛋黄糊中，橡皮刮刀翻拌搅匀 9.将剩下的蛋白倒入，充分进行翻拌搅匀，不搅拌均匀的话，蛋黄会沉在下面的哦
10.将烤盘上铺上吸油纸，将面糊倒入~可以拿刮刀轻轻刮一下，让上面边平整 11.送入烤箱咯~~ 【烤箱小提示：建议大家150度中层，上下管，40分钟，当然35分钟后大家就要时刻观察了，按一按感觉表皮微硬就可以停止了】
12.出烤箱！！（真心好吃，抠了一小块儿吃，口水都流出来了...） 13.这一步就有点鸡肋了，稍微凉一些后把蛋糕从烤盘中连带着吸油纸提出来，然后找个干净的地方将蛋糕翻转扣过来，撕掉吸油纸（因为下面是有愣的，烤盘的棱一道一道的，露在外面不好看，所以把它卷到里面去。当然如果你家的是不沾烤盘那就更好了，下面没有棱，非常方正哇） 14.趁着温热把它卷起来！这是十分有弹性的，不要怕折！可以拿吸油纸包裹一下固定一会儿，定个型~
15.蛋糕卷完成！赞~~这个比较薄，如果你要做厚一点，可以按照材料比例自己添加哈，乖~
快去动手做吧！
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狗仔卡
发表于 2018-7-10 14:35:49
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