大头菜中含有丰富的维生素C、维生素E以及β-胡萝卜素等等的人体所需的元素,一份大头菜的维生素含量要远远比一份西红柿的含量要高出3倍,因此平常适量的食用是有利于人体抗氧化作用和抗衰老,保青春的作用。
1、减肥养胃 水分含量高(约90%),而热量低,可是大多数大头菜菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍,因色拉中常含有富于油脂的调料,想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。含有一种新型维生素叫做维生素U,其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素,而维生素U的主要作用就是保护粘膜细胞,其中就包含胃粘膜,因此对于有胃溃疡和胃炎的患者而言可以适当的食用一些大头菜。
2、补充音乐 作为一种草本植物,带有独特的香味。卷心菜虽然只是作为配料,但是很多人都特别喜欢吃卷心菜。卷心菜的这种功效要想完全发挥出来,建议将卷心菜渣成蔬菜汁来喝,这样可以摄入足够多成分的卷心菜营养,同时想材质好喝又清新,夏日也是不错的饮品。 3、杀菌消炎 新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时,可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处。包菜保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,包菜排在第5位,相当显赫。
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