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发表于 2019-1-15 15:36:34
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要说吃火锅时,大家最在意的是什么,首先肯定是味道和价格,其次的话应该就是店里面的服务。
从你还没有进门开始服务员便会热情的招待你们进去用餐,然后帮助你,清理和点餐,服务说是十分的周到,十分的贴心,在你用餐的过程中,他们也会适时的为你提供一些帮助,其中最常见的应该就是询问你是否需要加汤。
这种服务是没有问题的,但是在很多时候,我们的锅中都还有着比较充足的汤汁,他们依旧还是要过来询问我们是否要加汤,这是为什么呢?其实在外面吃火锅的时候,服务员问您是否需要加汤?是在给你暗示,你是否全都听懂了呢?
第一个原因就是为了提升顾客的体验,让顾客感觉到自己时刻都被照顾着,顾客自然就会感觉自己吃得很舒服,这样他成为回头客的可能性也会增大,回头客越多,老板自然赚的也就更多。
第二点的话可能是为了增加店里面的换座率,因为在正常情况下,人们的用餐时间其实是差不多的,这就会导致在用餐高峰期时,店里面的座位不够,为了尽可能的迎接更多的顾客,服务员们就会,使用这种询问加汤的方式,提醒那些已经吃完,却还在继续聊天占座位的人,你不需要加汤了,你可能已经吃完了,是时候离开了。
最后的一种可能的话,就是店里可能快要关门打烊了,像这样的服务员,如果店里还有顾客,服务员是无法立即下班的,所以他们就可能会高频率的询问你是否加汤,最后给你一种急迫感,然后你会自然的加快自己的用餐速度,他们也好尽早的下班。
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