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肉松面包卷：
高粉250克，盐3 克，细砂糖25克，鸡蛋50克留三分之一刷表面，酵母3克，牛奶115克，黄油20克
除黄油外的所有原料放入厨师机搅拌桶，开1档搅拌，大约3分钟后成光滑的面团。
揉成光滑面团后加入黄油再揉2分钟，换成3档，大约揉15分钟左右，完成揉面。
取出揉圆放大碗中盖上保鲜膜，烤箱打开发酵功能，发酵至两倍大，取出排气盖上保鲜膜松弛15分钟。
擀成方形，铺在不粘烤盘中，扎上小孔入烤箱发酵至两倍大。
表面刷上蛋液，撒上芝麻，香葱碎，香肠丁，烤箱预热200度，烤15分钟左右。
烤好后取出稍凉，倒扣在油纸上，用刀划数条长口子，不要切断，抹上沙拉酱，撒上肉松，把擀面杖放在油纸下面，往内里卷，同时把面包往前压紧卷起，卷紧后放三十分钟定形。
用锯齿刀切成四段，两头分别刷上沙拉酱，沾上肉松。
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狗仔卡
发表于 2019-1-23 11:50:01
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千斤顶