23种家常面的经典做法 面条还是自制的好吃，手工面条，又香又有嚼劲，做起来太简单了

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宝宝的辅食，一直是所有妈妈们最为关心的事，因为大家都希望自己的孩子可以吃的健康营养，小宝宝的辅食吃起来有讲究，首先它必须口感软，易咀嚼，其次它得好消化，毕竟宝宝们的肠胃比不了大人，最后更重要的一点是材料选用要健康，避免添加剂或过多的糖盐量。说到宝宝最适合吃的辅食，我首推面条，因为它很容易消化吸收，吃法也多种，是最适合宝宝的食物之一。家里若有宝宝开始吃辅食了，宝妈们可以常给宝宝们烹制食用。

说到面条，首先外面卖的一些面条，肯定是不适合宝宝们食用的，因为成人面条一般都添加了食用盐和其他添加剂，不宜给宝宝食用。所以这里我比较建议大家自己手动做面条给宝宝们食用，毕竟自己亲手做的面条，更干净健康，而且可以很好的控制面条所含的盐分，让宝宝们吃起来也更安心。可能有人会说，自己做面条会不会太难？其实并不难，那么今天，我就分享一道鸡蛋面条的做法给你们，简单易学，哪怕你是南方人，看完也能轻松学会。而且我会把面条和液体完美比例分享给你们，掌握后，可以自由发挥做成其它面条，比如胡萝卜面条、菠菜面条等等。

面条是宝宝们重要的辅食之一，对于宝宝的生长发育起着很大作用，所以宝妈们，这篇干货满满的面条文章，可别错过哦。

提示：宝宝鸡蛋过敏的话，可以把鸡蛋替换成等量的液体

【手工面条】

所需食材：高筋面粉300克、水85克、鸡蛋30克、盐3克、香葱适量、猪绞肉适量、生抽2勺、老抽半勺、料酒1勺  

1、先将面粉、盐、鸡蛋液倒入面包机，选择和面按钮，一边搅拌，一边缓慢的把水倒入面包机内，搅拌4分钟即可，搅拌好的面粉状态是不成团的颗粒状，如图所示，盖上盖子，静置半小时以上。温馨提示，切勿把水一次性倒入面包机，免得结成大面团，就揉不匀了。别看现在状态有点干，待会压面机压面的时候，不容易粘黏。

2、半小时过后，继续启动面包机搅拌按钮，搅拌1分钟后，将面颗粒倒在案板上，接着用手抓一把面颗粒，用力握紧，然后再将其压扁，如图所示，剩下依次操作

3、把面饼放在压面机上，压面档选择最厚那一档，开始压面

4、刚开始压出来的面片比较散和粗糙，此时我们需要将面片反复折叠压制

5、多压几次后，我们就会得到一个很光滑的面片，如图所示，压到这种程度就可以了

6、然后我们把压好的面片，表面扑上一层干淀粉，有助于防粘，从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄

7、压薄后的面片，我们把压面机切换到面条档，压成自己想要的宽度即可。大家一次其实可以多做些，做好的面条吃不完放在保鲜盒里送入冰箱冷冻即可保存很久。下次想吃的时候，无需解冻，直接沸水下锅，煮个1到2分钟即可

8、那么接下来，顺便教大家做一份特别好吃的炒面，面条直接沸水下锅，煮两分钟捞出待用

9、锅内倒入适量的油，把猪绞肉、香葱碎、料酒倒入锅内，中火煸炒至猪肉变色

10、待猪肉末变色后，加入面条、生抽、老抽，快速翻炒均匀，即可出锅享用

11、面条还是自制的好吃，手工面条，又香又有嚼劲，做起来太简单了。提示下，这里做的炒面不适合宝宝食用，宝宝吃的话，直接水煮熟就可以了，不需要再加其它调味料

小贴士：

1、面粉的总液体量控制在35%～40%之间，和面时应该是松散状，无法成团，这样后期在制作面条的时候，才不会粘黏

2、不建议把水全部换成鸡蛋，因为这样做，口感会偏硬，不适合宝宝食用

3、成人吃的话，建议用高筋面粉，宝宝吃的话，建议把配方中高筋面粉替换成普通面粉

这样做出来的面条劲道又好吃，比买的香多了，南方人看了也能学会，快来试试吧！

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