烙饼 你真的会做烙饼吗？你知道烙饼怎么做更好吃吗？今天“揭秘”！

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对于我们北方人来说，除了馒头烙饼着种食物应该是早上和晚上的家常菜啦。这几年随着全国改革开放，人们对美食的追求越来越高。烙饼这种美味也有北方渐渐传入南方，现在已经很受南方人的喜爱。北方人对于烙饼的了解可以说是相当于南方人对米饭的了解了。但是南方那边，大多数人只能从饭店里买回来吃，不会自己做，因此我们今天的主题是：你真的会做烙饼吗？你知道烙饼怎么做更好吃吗？今天”揭秘“！

在开始学习之前，我们要先说一点：新手如果按正常的烙饼做法，可能会因为控制不好抹油的量，而使烙饼烙出来后吃起来很油腻。因此你可以在面饼上添加一些面粉来中和一下多出来的油让烙饼变得更加酥脆香软，更加好吃！

家常烙饼做法

需要食材：

五百克面粉、适量葱花、生面粉、油、盐、温水

具体做法：

一、准备盆，倒入适量的温水，然后放入大部分面粉搅拌均匀，然后再放入剩下的面粉开始揉搓，制成软软的面团。相对来说烙饼的面团比包子等面团要软很多。

二、将面团分成几个小团，盖上保鲜膜，快速醒发，保鲜膜能够起到保持面团表面湿润的作用。

三、取出面团，压成长面片，然后刷上少许的食用油，撒上少许盐，葱花不是必备，喜欢的人放一点会更香，最重要的是，撒上生面粉。

四、把面片卷成面团，放置一边重新醒发几分钟。第二次醒发也很重要，这能让烙饼更酥脆。醒发完成的面团，用擀面杖擀成圆饼。

三、将电饼铛插电烧热，在面饼上面刷上食用油，然后放入饼铛开始煎饼，面饼一面鼓起来时就翻到另一面继续煎，两面都起来的时候就差不多熟了。所有的面饼剪完需要时间，所有先煎出来的面饼最好拿个东西盖起来保持酥脆。没有饼铛的用平底锅也一样。

那么今天的美食杂谈到这里就结束了，其实烙饼的做法非常的简单，如果有哪位南方朋友想吃的话，欢迎到我们这里来品尝，另外除了葱花以外，还可以往烙饼里面加入虾皮，青菜一类的各种个样的食材。想要怎么吃，完全随便你DIY啦。你还知道有哪些其他的烙饼做法吗？欢迎在评论区里面留言告诉我

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