五花肉怎么做好吃 干煸五花肉好吃不会油腻，招待客人一斤都不够吃，非常抢手的食物

怎么做

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猪的身上有很多的肉，一般都会有好几百斤，每个部位上的肉吃进嘴里之后的感觉也都是各不相同的。有些地方吃起来感觉较为好吃一些，有些地方吃进嘴里有一种生硬的感觉，还有一些地方吃进嘴里感觉非常的油腻。不过用这种肉做出来的一道食物，吃进嘴里感觉很好吃，而且还不油腻，用这道食物来招待客人，一斤都不够用的，现在已经成为了一种非常抢手的农家食物，那这种肉到底是一种什么样的食物呢？

其实这种肉是猪身上的五花肉，这种肉具有一种非常特殊的脂香味道，这种肉用干煸的方式做出来之后是非常好吃的，也不会油腻。用这种方式来进行操作可以最大程度的把这种食物当中的味道给展现出来，并且把这种肉的香味释放出来，吃进嘴里之后感觉是非常香的，吃进嘴里之后感觉有些脆脆的，这道食物做出来之后在饭店当中的菜单上被点的程度也是非常高的，可以看得出这道食物是非常好吃的一道食物。

这道食物，在很早的时候就已经被人们看做是招待客人所用到的一道硬菜，但凡家中有客人到来，这个时候主人经常会拿出这种肉来，在朋友的面前稍微露上一手，这道食物做出来之后非常好吃，而且还不会感到特别的油腻，是一种非常抢手的农家食物，这道食物的操作方法是非常简单的，用这道食物来招待客人一斤都不够吃的。那么这道食物应该怎么操作才能够让人感觉到非常好吃呢？让我们一起来具体操作一下，说不定小编的这种操作方法对于你来说是有一定作用的。

首先要操作这道食物的时候必须要准备这道食物所要用到的食物材料，这个时候我们要准备一斤左右的五花肉、还要准备一些陈醋、麻油、芝麻。等到这些材料准备好之后，就要准备一些食用油，还要准备一些淀粉，干辣椒和酱油，这些材料准备好之后要准备一些辅助的材料，这些材料有胡椒粉，白糖，蒸鱼豉油、香菜、葱、大蒜、辣椒油等等。等到这些辅助的材料准备好之后，我们就可以具体的来操作一下这道食物了。

第一步就是要将已经买回来的五花肉用清水洗干净一些，可以先将肉上面的皮给剥下来，并且改刀片切成三厘米到五厘米左右的薄片，厚度一般掌握在三毫米到五毫米之间，最为主要的地方就是要去掉猪皮，要不然不会那么好吃。如果你感觉自己的刀工不好的话，可以在购买这道食物的时候就让卖肉的人将这道食物切好。然后就可以把这道食物在冷水的时候下到锅中，打开火之后，用水将这道食物焯到颜色发白的状态，并且肉还要轻微卷起，等到这个时候，我们就可以将肉捞起来，沥干水分，不用放到碗中，直接用漏勺来进行码味。

第二步就是要将已经焯好的五花肉，直接装在漏勺当中进行码味，然后上浆，这个时候可以放入适量的酱油和干淀粉搅拌均匀就可以了，这个时候是为了方便一会放到锅中进行炸制，有些饭店当中的大厨感觉这样操作会相对来说比较省事一些。在这个时候就可以把锅刷洗干净，然后打开天然气，让大火进行烧油，等到油烧到五成或者六成热的时候，就可以将五花肉逐片放到油当中炸，一直到把这道食物炸的较为酥了为止，这个时候就可以捞出来，然后沥干油分，装到碗当中留下来备用。

第三步就是要在炸完五花肉的锅中留下来少一些的底油，然后放入干辣椒丝、芹菜切成的段、葱切成的段和蒜片，并且爆出这些食物材料的香味之后，就可以放入一些味素、鸡粉、胡椒粉、白糖和蒸鱼豉油来进行调节味道，这个时候可以放在勺子当中均匀的稀释了之后，再一起放到锅中。然后就可以把已经炸好的五花肉的片倒入锅中，并且用大火进行快速的翻炒，让这道食物变得有些均匀，等到炒的均匀了之后，再放上一些少许的陈醋、麻油等材料，也要放上一些合适剂量的香菜碎和白芝麻颗粒。等到出锅之前的时候，就可以再淋上一些辣椒油，这道食物就这么操作完成了，吃进嘴里之后感觉稍微有些酸酸的，也有一种甜甜的感觉，还非常的脆口，是非常好吃的。如果在吃米饭的时候有这道食物，小编感觉肯定能够多食用几碗，想想这道食物就感觉非常的诱惑人，可以让人流下来口水。

切记，如果你喜欢吃的食物是稍微辣一些的食物，那么就可以将干辣椒段切成丝之后，再放入锅中进行爆炒，因为辣椒里面的颗粒状的食物会更加辣一些呢。还有就是在煸炒这道食物的时候，如果感觉油太多了，就可以将这些油盛出来一部分，这样吃进嘴里之后就不会感觉太过于油腻，干煸出来的这道食物也就非常的香了，有些人还会喜欢加一些配菜，一般加上一些笋片和青椒等辅助菜都是非常不错的。

猪的身上会有很多的肉，一般情况下会都有好几百斤的肉，做出来的这道食物吃进嘴里之后就会感觉非常的好吃，也不会感到油腻，而且用这道食物来招待客人，一斤都不够客人食用的，因为这道食物是在是太香了，在农村家庭当中也是非常抢手的一道食物。这道食物做出来之后颜色会非常好看一些，吃进嘴里之后也感觉到较为好吃一些，从外面看这道食物也是相对来说较为好看的，吃进嘴里还有一种脆嫩的感觉，是一道受到了很多人喜爱的食物。

以上就是这道食物的具体操作方法了，你看到了之后有什么感受呢？欢迎大家在下方评论的地方表达出来，有喜欢的网友也可以支持鼓励一下小编。

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