20套最适合孩子的早餐 好吃又养胃的猪腰粥，鲜香美味，步骤简单，学会做给家人吃

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很多人都会觉得猪腰很难处理，因为不知道要怎样做才好吃，而且清洗起来也很麻烦。可是，我们不要忘记了粥这种做法，不管是任何食材，都可以用来煮，而煲粥既能饱腹，又能养胃，我们把那些难做菜的食材放在粥里面一煮，不就解决了吗？而熬粥也是有讲究的，是用砂锅煮，还是铁锅煮，是用新米煮，还是陈米煮，这些都是有区别的。今天，就教大家来做一款家常的猪腰粥吧。

今天我们需要的食材有，适量的大米，一块猪腰，适量的食用盐，一根葱，一块姜。首先，我们需要买一块新鲜的猪腰，然后回家把猪腰处理干净，如果不会处理的话，我们在买的时候也可以让卖家帮忙把猪腰处理干净。然后，我们把它拿回家之后，先把猪腰竖着切，但不要切到底，别切断，再横着一刀直接切断，也可以切两刀，第三刀的时候切断，这样切出来的腰花会更好看。如果大家看文字不是太理解的话，我们也可以请教一下家里刀工好的长辈来给你指导一下，或者我们自己切成小块也可以，只是没有切出来的腰花好看，但味道还是一样的。

然后，我们把猪腰切好之后，放在盆子里面，再加入适量的食用盐和面粉，用筷子搅拌，搅拌好之后，用清水冲一冲，再用盐和面粉搅拌之后，再用清水冲洗，反复几次。冲洗干净之后，我们把猪腰先用清水，浸泡在碗中，放在一旁备用。然后，我们就可以准备其它的材料了。我们准备一小碗的大米，如果人多的话，可适量的增加大米的用量。然后我们把葱洗干净，切成葱花，把姜洗干净，切去皮，切成姜丝，如果是老姜的话，也可以不用去皮。

下一步，我们准备一个砂锅，加入适量的水，等到水煮开之后，我们把淘洗好的大米加入锅中，我们的水一定要一次性加足，不要水没够再在中途的时候加水，这样煮出来的粥就不好吃了。我们把粥煮开之后，调为中小火，以不溢出的时候为主就可以了。我们等到米粒开花的时候，想要粥吃着顺滑可口，绵嫩而胶质，那么我们这个时候，就需要用汤勺贴着锅壁顺时针的搅拌均匀，这一步就能达到想要的效果。

然后，我们再加入切好的姜丝，继续再煲五分钟，把粥煮到开花，感觉绵绵的时候就可以放猪腰了，我们一边煮，一边拿着勺子搅拌，以防止粘锅，最后再放入适量的食用盐就好了。我们在出锅之前，再放入切好的葱花点缀一下，香喷喷的粥就做好了。如果喜欢吃香菜的话，我们也可以提前把香菜切成小段，最后撒进去就可以了。这款粥特别的暖胃，非常适合胃不好，不爱吃饭的人群。

烹饪小贴士：第一、我们买回来的猪腰要反复一到三次，用盐和生粉搅拌着洗，这样洗的干净。我们切猪腰的时候，实在不会的切腰花的朋友们，我们可以像切平常的菜一样，切成块儿就可以了。第二、我们做这款粥的时候，如果是老姜的话，一定要放几片儿不去皮的姜，不去皮的姜是中和的，吃多也不会上火，特别是在冬天的时候，还很祛寒。第三、我们的大米选择的是需要有粘性的大米，最好是选用新米，而且中途的时候不要加水，否则粥味不够香浓。煲粥讲究的是一气呵成，我们在开始的时候，就要加够足量的水，如果是厨房小白的话，我们可以循序渐进，一步一步来，第一次掌握不好很正常，多做几次就好了。

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