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为啥饭店的凉拌黄瓜那么好吃？凉菜师：牢记这个技巧，做的也好吃。对于现在的天气也是已经到达了春季，而且对于气温也都是慢慢的在回暖，所以天气也是要一天比一天暖和起来，而且对于现在的这样一个天气当中，那么人们也都是已经脱去了厚厚的冬衣换上了美丽的村庄特别是在昨天已经过去了38妇女节，而且对于在这个时候也都是温度达到了十几度的一个气温，所以在这样一个春暖花开的季节，还真的是让我们感觉到特别舒服的呀，而且对于春节来说也算得上是一个特别重要的节日，有句俗话也是叫做一年之计在于春，对于我们来说，春见还真的是特别适合滋补的一个世界，除了这些之外，那么对于在春节当中最适合做的事情也就是要减肥了吧，毕竟对于在这个季节天不冷也不热，不管是外出运动跑步还是跳一下广场舞的话，也都算得上是特别不错的，毕竟对于在过去的春节期间，大家也都是吃多了大鱼大肉，而且身上还是长了不少的肥肉，所以今天在这里跟大家说的也就是一道很不错的凉拌菜。
所以在春天来了之后，对于夏天的脚步还真的是会很远吗？相信对于很多的次惑，他们也都是会特别期待夏天的到来吧，毕竟在夏天到来之后能够吃到的一些美食的种类还真的要比其他的一些细节多了很多，而且对于水果的种类也是要在夏天更加丰富一些，所以价格相对还是特别便宜。那么对于夏天也是让吃货们特别期待的一个季节，我们也都知道夏天的天气还是相当的炎热，所以人们在吃东西的时候也都是特别喜欢吃一些比较冰凉，清爽的东西而且对于在我们吃饭的时候也都会大多选择。凉拌菜，这样吃起来才能够很爽口，而对于我来说在夏天里最喜欢吃的一个凉拌菜也就是凉拌黄瓜了，毕竟对于夏天也是黄瓜大量上市的季节，而且价格也是相对来说特别便宜，一两块钱也就能够买上好几根，所以在家里面加上一些别的调料来，直接就可以凉拌吃了。
而且对于在夏天的时候，凉拌黄瓜也算得上是每家每户都是经常会做的一道凉拌菜了，但对于做法虽然也是相当简单，并不是所有的人做出来的凉拌黄瓜，它的口感都会特别好吃。就比如有的人做出来的口感，吃起来也并没有那么脆爽，而且味道也是特别的清淡远，没有外面饭店里面翻出来的好吃，所以今天在这里跟大家说的也就是饭店里的凉拌黄瓜为什么那么好吃呢？厨师也表示只要学会了这个方法，你做的也好吃，下面就和我来一起看一下凉拌黄瓜的正确做法吧。
我们首先也是将已经准备好的黄瓜清洗干净之后，接着再用刀背给拍扁，而且对于再拍扁之后，也是要切成大小均匀的一些块状来进行备用，然后再把已经切好的黄瓜放进容器当中，加入适量的食盐腌制15分钟的时间，这样才能够把黄瓜里面多余的一些涩味和多余的水分给杀出来，而且这也是饭店里面的凉菜师用到的一个小窍门。
接着再准备一个比较干净的碗，然后加入一些蒜末，生抽米醋，白糖，鸡精搅拌均匀之后，对于那些喜欢吃辣的人，我们还是可以放入几滴的辣椒油和一些香油接着再淋到已经切好的黄瓜上面进行搅拌均匀，这样以来凉拌黄瓜也就可以制作完成了，而且还需要注意的一点，就是我们要把黄瓜腌出来的水分给倒掉，所以这样一道好吃爽口又肉肉的凉拌黄瓜在制作完成之后，味道也是特别的美味，而且还十分入味。再把黄瓜拌匀之后，我们还是千万不要直接拿来吃，放在冰箱里面冷藏15分钟也是能够让黄瓜充分的肉，而且吃起来的口感就会变得更加好了，所以上面说的这些也就是饭店里面的凉菜是交给我凉拌黄瓜的一些小窍门。对于上面说的这些也就是饭店里的凉拌黄瓜，为啥那么好吃呢？厨师也表示学会这个方法，你做的也好吃。
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