家庭小炒500款 想吃水煮鱼不会做怎么办？小编教你在家怎么去做，非常好吃

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想吃水煮鱼不会做怎么办？小编教你在家怎么去做，非常好吃

马上临近过年了，这段时间也是走亲戚串门的好时机，相信很多人都带着礼物去亲戚家串一下门，今天上自己家里来，我们在家准备一些菜品接待亲戚朋友，但是由于一些原因，有可能也去饭店里吃，因为自己的拿手菜太少了，今天小编就教给大家做这一道菜非常美味，相信在饭店里面经常吃过。那就是青椒水煮鱼，在饭店吃这道菜的时候，感觉这道菜非常高大上，鱼被切成一片一片的，可能由于自己刀功的原因，自己在家做不出来这道菜，其实这个菜做起来也是非常简单的，就教大家怎么去做吧。

首先我们要准备草鱼一条，还有配料黄豆芽，尖椒，淀粉，料酒，花椒。或许有些人对把鱼改成鱼片，非常苦恼，感觉自己切不好，其实你在买鱼的时候，完全就可以让他把鱼帮你改刀成鱼片，你要要求他把鱼片改的稍微薄一点，不要太厚。你只需要，把改刀后的草鱼拿回家清洗干净，就可以了。

首先我们第一步，把改好的草鱼片，放入一个盛器内，加入淀粉，鸡蛋清，盐巴些许料酒，瞬时间拍打搅拌鱼片上浆之后，再将鱼骨放入另一个盛器内用料酒，盐吧腌上五分钟左右留取备用，然后将买来的尖椒，顶刀切成圆状，留取备用。黄豆芽去根洗净沥水。

然后起锅烧油下入葱姜片，花椒，炒香之后下入干辣椒段稍微煸炒一下，下入些许清水放入鱼骨，大火烧开之后撇去表面的一层浮沫，调味后下入准备好的黄豆芽，至鱼骨，黄豆芽断生之后，捞出沥水，放入一个盛器内，然后再将腌制好的鱼片倒入锅内，然后再加青椒下入锅内，稍微搅拌一下，鱼片，青椒断生之后立马捞出，放在放在盛器内的黄豆芽上面，把汤汁也倒在上面。

这是准备一些蒜末，辣椒段，花椒放在鱼片上面，油温八成热左右，将热油泼在辣椒段和花椒上面，这套菜就成功了。喜欢的话点个关注吧。

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