武汉早点热干面加盟店 这早点与热干面齐名，造型独特，集绵软酥脆于一身，好吃又好做！

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我生活的城市号称“早点之都”，不夸张地说，这儿的早点品种之多，可以让你每天不重样吃上一个月。如果排名次，第一名当然是热干面了，但是有种早点和热干面一样齐名，当地人把它排在和热干面相等的地位，那就是面窝。

面窝，其实和面粉倒没多大的关系，它其实是用大米打浆，配上一定比例的黄豆浆，加入盐、姜末、葱花调味，用特制的勺子在油锅中炸成一个个小圆饼。这小圆饼造型独特，中间有个洞，靠近洞的地方薄薄的，炸得十分酥脆，越往外面越厚，最外缘就是厚厚的一层，咬开来口感十分绵软。这种集绵软酥脆于一身的早点老幼皆宜 ，十分受欢迎，一般人们早上一碗热干面、一个面窝加一杯豆浆，是大多数本地人的标配。面窝好吃又好做，具体方法教给你，想解馋的，想尝鲜的，赶紧试一下吧！

【武汉面窝】

食材：大米500克、黄豆一把、生姜、香葱、盐、食用油适量

做法：1、大米里面加入一把黄豆浸泡过夜，黄豆是我自己随便抓的一把，如果要算数量，500克大米应加入100-150克黄豆，黄豆加入可以使面窝蓬松又增香。

2、大米和黄豆倒入料理机中，加入和食材差不多齐平的清水，打成米浆，多打几次，尽量把米浆打得细腻一些，炸出来的口感更好。

3、米浆打好了，切点香葱和姜末，面窝不需要加味精，加适量葱花和姜末就特别鲜香了。

4、把葱花和姜末倒入米浆中，调入适量盐，搅拌均匀，米浆稀稠适中，浓度像自己做的酸奶那样就可以了。如果稀了，里面加入少许面粉可以补救，我以前就试过了，效果很不错。

5、锅内倒入适量油，烧至六成热时，放入面窝勺在油锅中润一下，再把油倒回锅中，这样做可以使面窝更易脱勺。面窝勺是个特制的外凹中凸的圆勺，它的尺寸大小是固定的，所以你会发现所有早点摊上的炸制的面窝都是一样大小，有意思吧！这个勺子在网店里都有得卖。

6、舀适量的米浆入面窝勺中，顺便用勺子在中间凸起的地方一扒拉，炸制的时候自然会出现个空洞。将面窝勺放入油锅中，中火炸制一分钟左右，轻轻晃动勺子，面窝自动脱勺，如果稍有点粘连，用筷子轻轻扒拉一下也能脱勺。面窝翻面后再炸20秒钟左右，见金黄焦脆即可夹出沥油后食用。

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