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[好吃会做] 自己做驴打滚 别再出去吃了,驴打滚自己做更好吃!

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 楼主| 发表于 2018-3-12 11:06:41 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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自己做驴打滚 别再出去吃了,驴打滚自己做更好吃!-1.jpg


hello,我是颖涵 今天来做个老北京经典小吃-驴打滚 你们知道这道小吃为什么叫这个名字么 哈哈,让我来秀一波知识 制作过程中撒上了黄豆面,犹如老北京郊外野驴撒欢儿打滚儿时扬起的阵阵黄土,由此得名驴打滚 怎么样这个名字很有趣吧 其实我小的时候不是很爱吃驴打滚,只喜欢买 但是毫不夸张地说自己做的真的比外边买的好吃很多呢 这次边做边吃边角料,做完又吃了好几块 足以证明真的是很好次 做法超简单,喜欢吃糯米类食物的小伙伴一定超爱吃 想知道怎么做这道超有趣的小吃,就快看看视频吧


By 颖涵的快厨房 【豆果美食官方认证达人】


用料


糯米粉 120g油 20g水 150g黄豆 多量砂糖 适量红豆馅 适量


做法步骤


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1、黄豆洗净晾干小火炒出香味,注意别炒糊


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2、黄豆适量砂糖一起研磨成粉 过筛装盘 驴用来打滚的土就做好啦 (白砂糖根据自己对甜度的喜好来定哦) 可以多做一些装在瓶子里,用途多多


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3、120g糯米粉20g油150g水搅拌成细腻的面糊


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4、搅拌成这种酸奶状就可以啦


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5、放在容器里摊平 大火蒸20分钟


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6、用保鲜膜包裹起来晾凉


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7、晾凉的时候可以整理下面团形状


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8、在撒上黄豆粉的揉面垫上放上面团 面团上撒满黄豆面擀成0.5cm的面饼


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9、铺上红豆馅 (自己熬煮的红豆馅会比买来的更美味哦)


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10、卷起面饼


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11、在黄豆粉上滚一滚 尽量多的沾满黄豆粉


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12、切成大小均匀的块块


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13、盘子上撒黄豆面 把驴打滚放上来吧


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14、排排站,放整齐


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15、料超足的驴打滚就做好啦 满满的豆馅超软糯的口感还有黄豆面的醇香 啧啧啧,光想想就流口水了


小贴士


驴打滚做法超简单的吧 做好记得来微博 @颖涵的快厨房 交作业哦


糯米粉的营养功效


糯米味甘,性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效,对脾胃虚寒,食欲不佳,腹胀腹泻有一定缓解作用;糯米有收 涩作用,对尿频,盗汗有较好的食疗效果。


喜欢这个食谱记得收藏、关注!欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。


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