锅烧白菜 做白菜的时候不要着急下锅，如果有这一个小步骤的话会更好吃

白菜

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做白菜的时候不要着急下锅，如果有这一个小步骤的话会更好吃

特别是冬天的蔬菜，相信大家都非常的喜欢把，特别是在小时候，因为家里的条件有限，所以我们都没有什么钱，特别是在冬季的时候，根本没有钱去购买肉类食品，只是简单的吃一些蔬菜，而在冬天的季节中最常见的那就是萝卜还有白菜了，这两种蔬菜做法都不一样，而且非常多的人都喜欢腌制，炖煮和爆炒等很多种做法，也是非常的好吃，而且做出来的味道都是不同的，所以大家在冬季的时候非常喜欢吃白菜。

下面我就来和大家分享一下白菜的做法，如果有什么意见，还请你们在评论区评论一下，我们可以多讨论讨论，让白菜做得更好吃。现在一年四季基本上都可以吃到白菜，特别是冬季的白菜味道会更好，相信大家都知道在冬季的时候白菜经常霜冻，里面的水分也是有点高的，所以我们做出来的白菜没有那么好吃，口感也不好，吃起来一定食欲都没有，那我们应该怎么做白菜呢，下面就来和大家分享一下，我们在吵白菜的时候，前往不要着急下锅，如果你错过这一步的话，那你做出来的白菜不是那么好吃了。

附上：大白菜家常做法

【准备食材】：大白菜，大蒜，小米椒，香葱，生姜，食盐，白糖，生抽，猪油各适量

【制作方法】：

首先将大白菜表面的烂叶去除，保留里面完整的菜叶，再用手将白菜掰成一瓣瓣的，放到清水当中冲洗干净，接着用刀将大白菜的菜梆和菜叶分开，把菜梆切成块状，菜叶用手撕成块各自分开装着，然后把香葱洗净切段，大蒜去皮切成末，小米椒切成段，生姜切成片备用。

我们先要把白菜的烂叶子去掉，留下好的白菜，然后留下比较硬的白菜，拿刀切成小块，用水洗干净，然后把蒜葱，切成末，切好备用。然后往锅中倒入一些清水，大火烫熟，然后再往锅里面倒入食用油，下入切好的白菜，一分钟以后，准备捞出，空干水分，然后再放入猪油，开大火进行融化，下入切好的葱姜蒜进行爆香，然后再把白菜放入锅中，开大火翻炒，吵到菜叶变软的时候，刚入一些食用盐，白糖，生抽，中火再翻炒一分钟，最后再往锅中倒入一些白醋，再撒上一些从化，就可以出锅了，这样做出来的白菜非常的好吃，建议大家回家试一试。

烹饪小贴士：

1、大家以后再炒白菜的时候，一定不要着急下锅，我们先要把白菜的叶子和菜梆分开，一定要把菜梆放到热水里面泡一下，那样的话可以缩短翻炒的时间，还可以让白菜有水分，让白菜吃起来更加的脆嫩，更加的美味。

2、就算是进行了焯水这一步，白菜在翻炒的过程中难免还是会出一点水，为了让菜色更加好看，可以适当的勾点芡汁。

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