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大盘鸡

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文：大神美食百家原创首发，严禁转载

我们中国地域非常的辽阔，对于很多人来说，都没有什么机会能够将中国所有地区的美景，全部都见识一遍。而那些地区，除了美景吸引人前去之外，还有很多吃货，就是奔着那些地区的特色美食前去的。就像新疆这个地方，就有很多好吃美食存在，其中就有一道美食，是闻名全国，那就是新疆大盘鸡。

虽然在我们的生活中，有着很多的兰州拉面，新疆菜馆。这些店子里面，都是有着大盘鸡售卖的。但是这里卖的大盘鸡，很多人都会觉得不够正宗。而且一份大盘鸡的价格，和普通的中国菜来相比，价格也是极为的不菲，里面的鸡肉，其实也不多。所以，我们不如自己在家动手制作这道美食。

新疆大盘鸡是一道色香味俱全的美味，里面除了大块的鸡肉以外，其它搭配的各式蔬菜，颜色也是非常的鲜艳，引人食欲。里面鸡肉的味道，超好吃下饭，在家做一份，全家所有人都可以吃的非常饱。大盘鸡的改良做法，更加入味鲜香，三招做好它，好吃的停不下来！

今天我要教大家做的这一道大盘鸡，做法是经过改良的。因为新疆的正宗大盘鸡，它的口味是新疆口味，味道虽然香浓，但可能有一部人，在第一次吃的时候，就会觉得有些口味上的不适应。而在改良以后，它的制作食材，并没有变化，但是在口味上面，却是要更加的贴近下饭的家常菜。

这道很多人欢迎喜欢的美食大盘鸡，下面就由我来，示范一次它的做法！

大盘鸡的改良做法

主食材：新鲜鸡腿、土豆、洋葱、青椒

辅食材：食盐、老抽、葱姜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、啤酒

第一步：买回来的鸡腿用水冲洗干净以后，直接剁成鸡腿快，再将它泡进冷水中，这样能够让它的血水，全部都跑出来，时间充裕的话，就可以多泡一会，最低是要泡水半个小时。

第二步：将鸡腿块，从清水中捞出，放进盛有清水的锅中，直接大火将水烧沸腾。然后将上层的血沫盛出后，把鸡肉捞出来，稍微沥干一下水分。

第三步：起锅倒油剖，直接大火烧热，先放葱姜蒜，然后再放备好的各式香料炒出香味。在倒进鸡肉块还有豆瓣酱一起翻炒，锅内炒出红油以后，加进啤酒增添香味。在放少许的食盐调味，将土豆切块成块，倒进锅中，一起炖煮20分钟以后，查看鸡肉有没有熟，熟了的话，就加洋葱还有青椒，一起翻炒熟，然后盛出锅开吃。

以上就是这道家庭改良版大盘鸡的做法了，喜欢的朋友可以学习一下，如果看完这篇文章，觉得对自己有帮助的话，就关注点赞转发分享一下，这就是对小编最大的支持，如果还想继续观看美食文章，直接点击我的头像，进入个人主页，里面有非常多的优质文章，等你来看。

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