10道简单好吃的家常菜 农村婆婆教你宫保鸡丁，那么好吃，原来是这么做的，看着就有...

家常菜

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农村婆婆教你宫保鸡丁，那么好吃，原来是这么做的，看着就有食欲

宫保鸡丁吃着非常美味，但是你会做吗？家里的孩子最喜欢吃鸡肉，尤其是宫保鸡丁这道菜，其实也就是炒鸡肉，家常小炒吃着非常有味道，已经有很长时间没有在家里做这道菜了，曾经最喜欢吃这道菜只是嫌麻烦很少在家里做，星期天，孩子突然想起吃这道菜了，于是赶紧购买食材，在家里精心制作了宫保鸡丁，看着孩子吃了2碗米饭，心理特别高兴，平常知道孩子喜欢吃鸡肉，鸡肉没有脂肪，很适合孩子吃，好消化还能补充营养。

首先我们需要准备食材，准备花生米，胡萝卜，黄瓜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，生抽，淀粉，盐，油。把这些食材准备好之后呢，然后开始处理这件事在首先把干辣椒切成小段，把花生米炒肝去掉外面的皮葱切成葱花，把黄瓜切成黄瓜丁，胡萝卜也切成丁。宫保鸡丁这道菜可以选用的肉是鸡肉，鸡胸肉，很多人都是买鸡肉来做这道菜，鸡肉口感鲜嫩，都是瘦肉，没有肥肉，也不担心吃胖。

鸡肉清洗干净，然后切成小丁，把切好的鸡肉放在碗里先腌制一下，让鸡肉充分入味，这样一会再炒着吃的时候不用放很多调料，吃着也非常好吃，在碗里倒一些料酒，白胡椒粉，能够先给鸡肉去除腥味，然后再加一些老抽给鸡肉上色，加一些盐，让鸡肉入味，腌制15分钟，最后再加一点淀粉，搅拌均匀，当然也可以加些鸡蛋清，我在家里做鱼的时候，喜欢加鸡蛋。

我们开始准备酱汁，准备一个小碗，在里面倒一些生抽，老抽，糖，醋，料酒，三勺水，搅拌均匀，让这些调料充分融化，然后再加一小勺淀粉，这个酱汁就准备好了，锅里烧一些水，水烧开之后先把胡萝卜丁倒进去焯一下水。在锅里倒一些油，烧热，先把腌制好的鸡丁，倒进油锅里翻炒，炒至变色再捞出。锅里留一点油，把辣椒，葱末，花椒，蒜末爆炒出香味。

再加一勺豆瓣酱炒出红油，把我们刚才炒过的鸡丁倒进油锅里再次翻炒，然后呢，把黄瓜丁，胡萝卜丁也倒进去一同翻炒，倒入我们刚才调好的酱汁，锅里的汤汁收完的时候，这道菜基本上就成熟了，看着是不是很有食欲呢，大家喜欢不喜欢吃宫保鸡丁？给大家介绍的方法大家有没有学会呢，学会以后在家里做，不用花钱去外面买着吃了。