香菜，顾名思义，闻起来香味扑鼻，是做菜时必不可少的香料，让你吃饭更有食欲的一种蔬菜。香菜虽然闻着香，也只能在作为辅料的时候才被人所喜欢，要是直接煮香菜吃，还是有很多人不能接受的，因为香菜的味道还是不尽如人意的。香菜的味道不好，人们不接受它，这是一种损失，香菜的功效还是不能小看的，我们一起来了解一下，看我们是否错过了这么一道有营养的菜。
香菜的功效与作用
1.和胃调中
香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
香菜怎么做会好吃？
香菜肉丝
材料：大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙，花椒粉少许，淀粉少许，盐1/2茶匙。
做法
1.香菜洗净，去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。
2.肉切丝，加生抽，花椒粉，淀粉拌匀，腌制20分钟。葱姜切片，辣椒切丝。
3.锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟，撒盐出锅即可。
香菜粉蒸土豆排骨
材料：猪排骨500克，土豆，米粉适量，豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根
做法
1.将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用。
2.用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油。
3.取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。
上面就介绍了香菜的两种简单的做法，但其实香菜可以放入任何菜式中，我们在做菜时都可以加入一些香菜，不仅能使菜式看起来更美观，还能使食物的香味更加浓郁，更能勾起人的食欲。香菜不仅能够消食下气，还能够促进肠胃的蠕动等，所以不要错过香菜哦！
狗仔卡
楼主
提升卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶