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本期导读：几块钱也可以自己在家做出可口的面，香喷喷，做起来简单，看起来好看，吃起来还好吃；

面食，追古溯今，都是每家每户都喜欢的主要粮食之一，特别是面类煮出来的汤水，浓浓的淀粉，乳白色的汤汁，让人闻之忘返，食之享受；

好吃的美食，不讲究价钱的昂贵，只研究其味道的浓淡，几块的的面，懂得把握好火候，懂得把握好面食的工艺，依然可以做出飘香四溢，吃了还想吃的美食；

今天给大家带来的一道，古代宫廷流传至今的美味面食，特色讲究，但是方法简单，几乎一学就会；

追

【油泼面】

需要准备的食材：面条，葱，蒜，芝麻，辣椒粉，胡椒粉，香菜，青瓜，油，生抽，白醋，白糖，盐；

做法：

1.将买回来的面条，水煮开了之后，再加入到汤锅中；这里切记一定不要心急，待水煮开之后才能加入这个面条，面条入锅之后，需要边煮边搅拌，眼睛观察，2到3分钟之后面条熟透后迅速捞出；

2.捞出面条的时候，要准备好冰水，或者是自来水也行，前提温度越低越好，正所谓冰镇火热的美食，能够让美食的原汁原味在处理的过程中，不流失；

3.所有的面条都捞起来，放入冰水中，让其浸泡几分钟，浸泡的过程中，可以适当的再加入之前准备好的冰水，直到这个面条不再产生手感能感受出来的温度即可；

4.准备好配料，将大蒜，葱花，白芝麻，喜欢吃辣椒的，可以切少许的辣椒，这些东西一起切好，放在一边待用；

5.锅中下油，油热之后捞出，倒进刚才准备好的配料中；

6.再加入，生抽，耗油，白醋，白糖，盐，辣椒粉，胡椒粉，这些食材配料；

7.加入刚才汤锅中煮过面条的汤汁少许，加入冰水也可以；

8.加入之后，迅速的搅拌均匀，此时的香味已经顺着搅拌的手速，弥漫到你所在的空间；

9.将之前准备好的冰镇面条，一点又一点的，放在这个汁中搅拌一遍，然后放在碟子中；

最后就是将青瓜切丝，香菜切段，洒落在外面的弄好的面条上，油泼面就完成了；

油泼面，看起来步奏复杂，其实非常的简单，而且成本在几块钱就可以完成了，这样一道简单易学，好吃还好看的油泼面早在古代时期，已经有很多懂得美食的人，享受着的，流传到至今，已经发展成了各种特别的美味；

弄成辣的油泼面，入口刺激，让人食欲倍增；

弄成不辣的油泼面，原汁原味，营养又瘦身；

油泼面是一道成本节约，经济实惠，而且中餐晚餐都能成为佳肴的美食，值得大家一起去学习，和品尝；

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