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凉拌莴笋时,用不用先焯水?很多人弄错,做出来能好吃才怪!
说到莴笋我们大家都是非常熟悉的,在我们的日常生活当中,莴笋也是一种比较常见的绿叶蔬菜。莴笋的营养价值也是非常的高,而且吃起来的味道也是特别的香,价格很便宜,所以就是喜欢吃莴笋的人也是非常多的。特别是现在正值春季对生长发育阶段的孩子来说也是特别的重要,是生长发育的黄金阶段,在这个时候适当的补充一些营养的话,也能够让孩子的个头长得高一些,所以这个时候多吃一些莴笋也是非常不错的选择,因为莴笋对生长发育也是非常有好处的,莴笋当中含有的钙特别的丰富,就能够起到促进骨骼发育的作用,对孩子正常长牙齿也是非常有帮助的,所以遇到卖莴笋的摊贩了,就可以买一些莴笋带回家里制作成美食,莴笋的做法也是非常多的,可以生吃也可以凉拌吃,炒着吃,腌着吃等等,这些都是非常不错的选择,不管是用哪种方法做出来的都是特别的好吃。
现在天气变得越来越热了,距离夏天的脚步也是越来越近了,夏天天气非常炎热,所以人们在吃东西的时候也都更加倾向于一些冰冰凉凉的食材,凉拌菜也是必不可少的,很多家庭到了夏天都会准备一些凉拌菜来吃,今天就跟大家介绍一下凉拌莴笋的制作方法,很多人都不知道在制作凉拌芦笋的时候,究竟用不用先焯水,这一步的做法也是非常关键的,如果没有做好的话,也是直接的影响到了做出来的成品口感,今天就跟大家分享一下具体的制作方法。
凉拌莴笋丝
食材:莴笋,葱,姜,蒜,辣椒,油醋,白糖,食盐,花椒,油。
做法:1、首先把我们用到的所有食材全都准备好,然后把莴笋清洗干净之后去掉外皮切成丝,尽量切得越细越好,如果自己刀工不过关的话,也可以借助擦丝工具来直接擦成细丝,只有越细的丝吃起来的口感才会更好吃,然后把葱姜蒜切末备用。
2、切好的莴笋放在碗里,然后加入适量的食盐搅拌均匀之后腌制5分钟,时间到了之后把莴笋放在水里,清洗干净,捞出来沥干水分放在盘子里,加入一勺辣椒油和我们准备好的葱姜,蒜末,然后再加入一些白糖和醋备用。
3、起锅烧油,油热之后加入适量的花椒炸出香味,然后趁热在葱姜蒜上,搅拌均匀之后就可以直接吃了,所以在制作凉拌莴笋的时候是不需要焯水的,否则也会把莴笋当中的营养价值给破坏掉,而且也会破坏莴笋的香味口口感也不如生吃好吃,所以大家在制作凉拌莴笋的时候,可不要再多此一举了。一年四季都能够吃到新鲜的莴笋,学会之后赶快回家尝试一下吧,如果你还有什么更好的制作方法,也欢迎跟小编留言分享哦。
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