做家常鸡蛋饼,教你一招柔软又劲道 居然有人不会做鸡蛋饼？来来来，免费教大家做好...

劲道

...声远导读:居然有人不会做鸡蛋饼?来来来,免费教大家做好吃的葱花鸡蛋饼,做家常鸡蛋饼,教你一招柔软又劲道 居然有人不会做鸡蛋饼？来来来，免费教大家做好吃的葱花鸡蛋饼,做家常鸡蛋饼,教你一招柔软又劲道:做家常鸡蛋饼,教你一招柔软又劲道,教你怎么做鸡蛋饼,爸爸教我鸡蛋饼日记400字,上海哪里教手抓饼鸡蛋饼,鸡蛋饼的做法视频教禾呈,教我做鸡蛋饼,手抓饼鸡蛋饼哪里有教,教你鸡蛋饼最好吃的做法,5分钟的简易早餐鸡蛋饼...

昨天买菜的时候，葱买多了，看着绿油油的小葱花，我的强迫症又犯了。忽然想起，这几天我的菜谱很多都与鸡蛋饼有关，但是评论里看到，很多人说，他们不会做鸡蛋饼？这是真的吗？估计是南方人吧，如果是北人人，怎么可能不会做鸡蛋饼呢！来来来，葱花鸡蛋饼套餐为您量身打造。

食谱名称：葱花鸡蛋饼

原料：鸡蛋四只，面粉半碗(140g)，一把葱花，盐适量，温水适量

具体的操作步骤：

1.从雪白善良的小冰箱里拿出四个活泼可爱的小鸡蛋和剩下绿油油的葱。葱洗干净，切成葱花。

2.盆里打入鸡蛋，加入小半勺盐，筛入面粉；

3.加入少许水，打蛋器打匀，浓稠度适中，再撒入葱花，继续搅匀；

4.锅底刷少许油，小火加热，舀入面糊蛋液，以缓慢的速度慢慢的转动锅底，让蛋液均匀摊成圆饼；

5.翻面加热，取出，放凉。

注意事项：

1.面糊的稀厚很重要，太浓稠不便于流动，太稀又容易流动速度过快。面粉一般选用的是中筋面粉，偷懒没买，用淀粉和高筋粉配的，其实都可以。只加淀粉做出来的蛋饼会很软很嫩，只加高筋粉成品会比较厚。注意如果加的是高筋面粉，不要画圈搅拌，会起筋，那样很难单纯的靠转锅摊开饼。（下面是某人失败的作品哦）

2.水不用多，小半碗就好，也可以牛奶代替，那样做出来就有牛奶味，可以加点黑胡椒碎。

3.锅最好用平底不粘锅，方便操作，锅底一开始刷层浅油就行了，后面不需要再刷油。锅内的油不要太多，否则面糊会很快成熟，在还没有转动锅底的时候就已经成型，无法做出漂亮的饼形。

4.火候很重要，锅热油的时候大火，煎饼的时候一定要小火慢煎，切不可着急。如果新手，就老老实实用小火慢慢烘，做熟了可以用中小火，自行控制。

5.翻面，饼一面熟了会起边，手轻轻提起来翻面，也可以借助硅胶铲，麒麟臂就剧烈晃动锅使蛋饼活动然后颠锅翻面( 是的，我就是这样的) 。

在我们北方，鸡蛋饼真的是最日常的一种食品，而且简单容易做，简直是居家必备品。当然葱花鸡蛋饼也是鸡蛋饼最入门的水平，再难一点就是土豆丝鸡蛋饼、胡萝卜鸡蛋饼、玉米粒鸡蛋饼，简直是花样百出，每一样都超级好吃。今天的葱花鸡蛋饼，你get到了吗？

...百度一下：居然有人不会做鸡蛋饼?来来来,免费教大家做好吃的葱花鸡蛋饼 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...