山药怎么炒好吃又简单 同样是做清炒山药，为什么别人的好吃？或许是你没这样做

山药

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山药是一种来自大山的清爽食材。它仿佛山间埋藏在深谷里的灵芝一般，带着一股山间的轻灵气。它又仿佛害羞的落难公主，为了躲避人们捉拿，将自己洁白的身体用沾满泥土的表皮遮盖，然后埋进地底。而最后被人们发现的时候，则变得朴实无华，光华内蕴。而清炒山药，则是将好吃的山药搭配胡萝卜和葱姜蒜，口味鲜，带着蔬菜们的自然味道，让人无比的喜爱。所以今天小编将这个这道菜的制作方法告诉给大家，希望大家喜欢。

清炒山药

清炒山药的简单介绍

清炒山药是一种素菜。用山间地里的山药搭配同样被埋在地里的胡萝卜一起清炒，显得十分的清爽，而且也不油腻。其中胡萝卜富含胡萝卜素，而山药则富含黏性蛋白，对于人体而言无疑都十分的有益。

清炒山药

清炒山药的制作方法详解

第一步：准备清炒山药的食材

新鲜带土的山药两根、胡萝卜半根、然后加上食用盐、香葱、大蒜、食用油和鸡精。

第二步：清炒山药的食材处理

首先将新鲜的山药去掉皮，然后洗干净切片，然后将盐将山药片上抹一抹，防止山药因为氧化而变黑。其次将胡萝卜去掉头尾，然后洗干净切片。最后将大蒜切片，香葱切葱花。

第三步：清炒山药的爆香

首先将一个炒锅洗干净，然后将这个炒锅加热、倒油，最后放进之前切好的大蒜香葱炒出香味，然后加入胡萝卜，使得胡萝卜在翻炒之中变成深红色。

清炒山药

第四步：清炒山药之炒山药

当胡萝卜炒成深红色之后，将切好的山药放进去认真的翻炒，使得山药染上油脂，直到被炒成略带焦黄的颜色。之后沿着锅边，加入一点水，使得山药的黏性降低，不会粘在一起，最后加入适当的盐来调味，再加上一点点糖，就大功告成了。

清炒山药

第五步：收尾

当放完调料，加完水之后，将锅盖子盖上焖一段时间，等汤汁收干到差不多的时候，加入鸡精，然后撒上香葱作为装饰，然后就可以出锅了。

当我们看到红白相间的清炒山药被端上我们的餐桌。看着山药吸满了汤汁显得像梨子一样美丽、多汁、鲜美。而在旁边作为配角的胡萝卜则显得熟的不能再熟，显得十分的美好。所以如果有对这道菜感兴趣的朋友，不妨今天来试一试做这道菜。毕竟这道菜如此的美味，山药搭配胡萝卜，不做一次，试一下味道，的确有点可惜。好了今天的文章就到这里，新鲜大家的观看，期待我们的下次再见，拜拜。

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