红豆沙馅可以蒸吗 做红豆沙时，不要只会炒，一蒸一打，吃起来沙绵绵，更好吃还省力

豆沙

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做红豆沙时，不要只会炒，一蒸一打，吃起来沙绵绵，更好吃还省力

自从爱上烹饪之后，感觉什么都想自己上手做做看，以前还是只是做一些小东西，现在连做红豆沙这种馅，都能上手挑战了，真的是越来越佩服自己了。这还是因为一开始想着做豆沙包吃了，虽说揉面发面这一块是没问题，但就是红豆沙确实一个问题。因为以前一般都是直接去超市买上现成的红豆沙，可是后来我发现超市的红豆沙已经不能满足我了，因为我觉得它吃起来太腻人了，并且又太甜了，而且也不知道他加了些什么东西，所以就决定自己在家动手做吧。

一开始做红豆沙，我是参照网上的一些做法出来的，虽然是学到了，也感觉味道也还不错，但是就是太累了，每次炒红豆沙的时候都手酸，有时候实在是没有那个耐心。直到后来，我发现了一个就是可以不用炒的红豆沙的做法，它不用炒只要蒸一下，打一下就可以做好了，非常的省事，我感觉节省了很多时间。并且这样做出来的红豆沙，它的味道也还是有，而且我感觉比炒出来的味道还要好吃一些，吃起来沙沙绵绵的，最主要的还是省力了。所以才极力的想要告诉大家，那接下来我就全套都给大家说一下吧。

红豆沙的制作：

准备食材：红豆，黄油，麦芽糖，黄糖。

制作过程：

第一步：红豆无论是怎么吃，都是需要提前浸泡的，我们可以先将红豆洗干净之后，在做红豆沙的前一天晚上就给它加上水，浸泡上一晚上，过一晚上就可以了，很省事。如果你是夏天的时候心血来潮想做的话，那么你可以将它放在冰箱里面，放一个晚上。

第二步：等到第二天准备开始做红豆沙的时候，就可以将红豆先捞出来之后，并且给它沥干水分，接着拿出高压锅，在锅中倒入适量的水。然后下面这一步就和之前不一样了，而我们将红豆放在高压锅中，隔水蒸上个半个小时。这样它整个过程中就是没有水了，所以到时候也就不用炒了，并且它的煮出来也是很完整的，而且已经很酥脆了。

第三步：然后拿出搅拌机，把红豆倒进去之后，加上黄油，麦芽糖以及黄糖。趁着它还是热的时候，我们就可以让它持续的打上几分钟，搅得越细越好。等搅好之后，将它拿出来之后就可以揉成团了。

小美认为我们在做红豆沙的时候，不要只会炒，我可以用刚才的一蒸一打的方式，这样不仅更加的好吃，同时还很省力气，并且这样的红豆沙吃起来也是沙沙的。另外，200g红豆沙配的是40g的黄油，30g的麦芽糖以及60g的黄糖，因为里面的油和糖比较少，所以才打起来是散的。如果你想让它更加的粘稠呢，并且甜一点，你可以选择，将麦芽糖换成植物油，并且将油调整成60g，黄糖140g，其他的都是不变的。大家可以根据自己的情况进行调整。其次，我们在蒸的时候一定要隔水蒸，因为这样就可以免于炒了。

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