新手学做蛋挞 新手也能学会做蛋挞，入门级操作，好吃到停不下来

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蛋挞是烘焙里比较简单的甜点，很适合入门级的新手学做，也很容易成功，这样比较容易培养新手的自信，找到成就感。蛋挞有的人喜欢吃无糖的觉得比较健康，可是纯粹无糖小编觉得也下不去口，牛奶味过于浓郁了也觉得会腻，倒不如少加一点点糖，有点甜味也不会发胖得很厉害。蛋挞是市面上最常见的甜品，后来小编吃得多了觉得自己在家也能做，毕竟我是个做饭小能手。

蛋挞和戚风虽然不同但是都是比较简单容易完成的，如果你觉得戚风蛋糕还要打发蛋白很麻烦，那就可以试试蛋挞的做法，有烤箱就可以，简单方便，偶尔还能解馋。蛋挞上面软嫩的表皮，满满的浓香味，一口气吃三四个也没有问题。

蛋挞

准备食材：鸡蛋、牛奶、白糖、蛋挞皮

制作步骤：

1.把白糖倒进牛奶里面，充分搅拌至融化，如果牛奶比较凉。可以把牛奶隔水加入然后再倒入白糖，这样融化的更快一点。将鸡蛋打散，下手要轻一点，不然容易打的太过太散了。将牛奶和打散的蛋液混合在一起，搅拌均匀最后倒入准备好的蛋挞皮。

2.混合好的蛋液最好不要直接倒满，稍微在蛋挞壳留一点距离，如果喜欢别的口感的蛋挞可以在里面加入蔓越莓，葡萄干之类的，看个人喜好。

3.倒好的蛋挞液放入预热好的烤箱，上下180度烤25分钟，要看见蛋挞表面微微发黄，这样蛋挞心会有一层微微发脆的皮，很香，带有略微的糊味，和外表酥脆的蛋挞结合，烤到这个时候是最好吃的。

4.烤制的时间到了之后，取出蛋挞，放置阴凉通风处，晾到温热。如果当天吃不完的蛋挞记得冷藏起来。

注意事项：鸡蛋的大小最好选择均匀一点的，最好选择大一点的鸡蛋。如果要做的多一点蛋挞，量再多放2倍就可以了。蛋挞在当天吃不管冷热都是比较脆的，所以如果和家里人吃就多做几个，不然不够吃。倒蛋挞液的时候不要倒满9分满就好，如果你要加葡萄干或者别的食物，就再少倒一点蛋液，不然蛋液太多了，烤的时候蛋挞就会溢出来。是不是很简单呢？新手小白学会了赶紧回家做起来吧！

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