玉米喂鸡的窍门 煮玉米也有窍门？多做这一步，就能软糯不老，和店里的一样好吃

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煮玉米也有窍门？多做这一步，就能软糯不老，和店里的一样好吃。最近天气适宜，和小伙伴们约起来去逛街游玩，有些饿的时候还不到饭点，大家也都不想去吃饭，有人会选甜点，有人会选小吃，我的选择是在路边买一根煮玉米，香甜可口，既不用担心长胖，还能够暂时安抚下肚子。回到家还是想念玉米的味道，去菜市场看到有人在推着三轮车卖刚掰下来的早玉米，二话不说买了几根准备回家尝尝鲜。玉米真的是百搭的食材，可以炖肉时放进去煮，也可以烧烤时烤着吃，还能够用玉米粒配在米饭里做什锦炒米，不过小编觉得最好吃的就是水煮玉米，原汁原味，软糯可口。

玉米含有非常丰富的营养物质，不仅有蛋白质、脂肪、钙、磷、 铁， 还含有胡萝卜素、维生素B1、B2以及赖氨酸和纤维素等营养成分，比一般的水果蔬菜的含量要全面的多。尤其玉米里的谷胱甘肽还有抗癌的作用，是男女老少都适合吃的食物。

有很多人在家煮玉米时，都觉得煮不出来店里的口感，容易变得又干又硬，就算是选的是嫩玉米也不容易煮出来好吃的味道。不是煮过了头玉米粒开花，变得没有香甜口感，就是玉米粒干瘪下来口感变硬。其实煮玉米这里面有一个小窍门，就是玉米外层的皮不要剥掉，一定要留几层。这样在煮的过程中，遇到高温时玉米里的水分不会快速蒸发，玉米外层的皮会包裹住玉米，就能够牢牢锁住玉米的香味和水分，才能够使煮玉米软糯好吃。

锅中倒适量的水能够淹住玉米，玉米多的时候要水多一些。把玉米外面粘有灰尘的皮剥下来，留有几层，冷水放入锅中，再盖上锅盖煮20分钟以上就可以了。煮熟后把玉米放入盘中，吃的时候再把皮完全的剥下来。其实能留有干净的玉米须会味道更好，但种植玉米时因为病虫害的原因，会喷洒农药，最外层的皮和裸露在外边的玉米须，算是接触农药最多的地方。大家根据自己家玉米的情况来选择吧。自家种植的自然能够放心，外边买的玉米就还是把露在外边的玉米须摘掉吧。

大家买玉米时，不要买那些完全剥掉外层皮的玉米哦，这种煮出来容易变老变硬，还会失去一部分玉米的香甜味道。记得选择那些留有外层皮的玉米，回家择掉玉米须再冷水下锅煮，就能煮的软糯不老，和店里的一样好吃了。

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