2018网红蛋糕新款图片 无水老蛋糕的做法分享，两分钟教会你，比买的蛋糕还要好吃松软

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无水老蛋糕的做法分享，两分钟教会你，比买的蛋糕还要好吃松软

现在随着年龄越来越增大，生活条件虽然越来越好，但是也更加想念童年的味道了。不管走多远长多大，童年的味道总是让人很怀念。如果说起小时候最爱吃的，天天那就是无水蛋糕了。

虽然现在市面上也有卖的，但是还是童年的味道最让人怀念。其实这种蛋糕，不仅口感非常的好吃，而且做法也是比较简单的，我们只需要有鸡蛋和面粉就可以制作。非常适合上班族，周末在家里我的甜点，又香又脆，非常适合老人和小孩吃。这款蛋糕，做法简单，又健康无油，下面就给大家分享一下具体的做法和步骤，希望大家都可以学会回家，做给家人吃。

用料：

鸡蛋4个，面粉200克，白糖100克。

做法：

1、先来做鸡蛋糊，准备一个无油无水的大碗，里面打入4个鸡蛋，再放上100克的白糖。

2、用电动打蛋器把鸡蛋液打发，打发到鸡蛋也特别的细腻，可以用打蛋器在蛋糊上一个8字不会立即消失即可。

3、打发好鸡蛋糊之后，再把200克的低面粉过筛进去。

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4、如果家里没有低筋面粉，也可以用中筋面粉，也就是普通面粉和淀粉代替。按照中筋面粉和玉米淀粉，4:1的比例混合到一起后就可以代替低筋面粉了。

5、用刮刀从上至下的搅拌鸡蛋和面粉，把它们充分搅拌混合到一起，搅拌到没有干粉为止。

6、蛋糊做好之后准备几个模具或者是纸杯，把做好的大夫倒入里面，注意这里，不要倒得太满，7、8分满就可以。

7、烤箱预热180度，中层烤20分钟左右。

小贴士

1、如果家里没有烤箱，选择用锅蒸的话，可以这样做。锅里放水烧开之后，把蛋糕放到锅上，大火蒸10分钟左右，关火之后再焖5分钟就可以出锅了。

2、这种老蛋糕，做起来会比普通蛋糕容易很多，而且蛋清和蛋黄也不用分离，打发也是很简单的。很适合自己在家制作，这种没有防腐剂零添加的食品更适合老人和孩子食用。

3、注意在搅拌蛋糊和面粉的时候，要像炒菜那样上下翻吧。但是，一定注意不要画圈搅拌，那样的话蛋糊，会消泡，从而会影响做出来的蛋糕不够柔软。

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