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首先去菜市场买一只新鲜的鸡,然后回到家以后将鸡给它清洗干净,用刀给它切成块。
在锅里倒入适量的清水,将鸡块给它放到到里面,给它放入葱,姜,料酒。焯熟捞出来,用清水冲洗干净。
在锅中倒入适量的食用油,油热给它加入,郫县豆瓣酱,辣妹子酱,给它炒出黄油。在放入干辣椒,花椒,八角,蒜片,姜片。
炒香以后给它放入焯好的鸡块,翻炒均匀。炒至鸡块变色。
再给它加入一罐儿啤酒,适量的清水。给它加入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,白糖,十三香。
最后给它放入青红椒,葱段,翻炒均匀,大火给它收干汤汁。好吃的麻辣鸡块就做好啦。喜欢的收藏。
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