好吃可口的家常菜 一道十分可口的家常菜，要想做的十分好吃，却不是那么容易的

家常菜

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作为一个资深的西红柿迷，我很喜欢关于西红柿的东西。这道菜其实是不分区域的，并且还非常的容易学会，在南方做这道菜的时候可能会多放一些糖，但是在北方做这道菜的时候就会放上盐和葱花。但是我感觉，我认识的这道菜是没有放辣椒的，只有放些许的青辣椒。不管是何种口味，依据自己的喜好，做出来的饭菜肯定是最适合自己的。 我作为一个超级彻底的中国胃，对国家的各种美食也是垂涎已久，像是对于这一类的家常菜也是无论吃的再多我也不会感到厌倦。

我们在做这道菜的时候，选择的西红柿要酸甜可口，如果选择的西红柿太酸或者是太老的话，都会影响这道菜的口感，我们选的西红柿要丰富的纤维，有那种可以比较容易煮熟的。如果煮了很长时间的，还不容易烂的西红柿绝对不会好吃。

不论你是喜欢吃什么口味的，糖和盐我们都应该放一些。糖对于整个西红柿来说可以调节它的酸味，则盐是用于提鲜的，但是以至于你是喜欢吃甜，还是喜欢吃咸。哪一个多放哪一个少放，这时就应该根据自己的口味来决定了。我认为如果你喜欢吃甜的，偶尔尝一尝咸的也是不错的，虽然你喜欢吃甜的，但是盐也是我们必不可少的一种调味品。我建议在做这道菜的时候，尽量别放味精，因为会影响口感。

在炒鸡蛋的时候，可以根据自己的喜好放油，鸡蛋炒熟后我们在趁热把葱花放进锅中翻炒几下后就可以把西红柿下锅了，如果你不想吃西红柿的皮，我们也可以先把西红柿的皮给刮去，但是它的皮的营养确实是比果肉的营养还要丰富，不过因为现在人过多的使用农药就会使果皮上的农药残留大大增加，吃了之后会影响人的身体健康，所以果皮就会被人们剥掉了，但是对于那些没有农药的番茄有一些人也会把它的皮给剥下来然后在做的时候，才会把它的皮和肉一起放入锅中，等到吃的时候再把皮给捞出来扔掉。

这样的做法即可以保留住番茄皮中的营养，而且还不麻烦，是值得我们采纳的。我们要在西红柿变烂的时候进行调味，这个时候才能使各种味道吸收到西红柿之中。这道菜在冬天可以吃，在夏天也可以吃，看着白白的瓷盘里红红的番茄和黄黄的鸡蛋交相辉映给一种香甜可口的感觉。

我感觉长大之后做的最失败的一道菜，应该就是番茄炒蛋了吧。随着以后的成长，我吃过许多种类的番茄炒蛋，有放花椒的，还有放香油的，但是我怀念的始终是一开始做的那种味道，无论时间怎么变换 花样怎么变化，我怀念的始终是最初的味道。

以前我听过一段广告语，讲的主要是，赴美留学的孩子想要给在异国的朋友做一份自己曾经吃过的家乡菜，可是无奈于自己没有做过饭，便向自己在大洋那一边的父母求救，于是他的父母录制了一段视频来教他番茄炒蛋的过程，赴美留学的孩子看着这个视频练习了许多遍，之后做给了自己的朋友。

朋友们尝过之后都感觉是非常好吃的一道菜，有朋友在评价这道菜的时差问题时， 这个男孩便想起了自己打那个电话的那一天是凌晨四点多，那一天父母顶着天黑起床给自己录的视频，这个广告看的令人潸然泪下。我感觉番茄炒蛋这一份菜像生活中我们做的任何一件事情，它刺激着我们的味蕾，刺激着我们的神经，贴近着我们的生活，番茄炒蛋经过一代又一代人的传承，到了以后也相信会有更好的发展。这道菜它不论贫穷富贵它做出来的味道都是那样的美味。

它谱写的是人与人之间朴素的爱。这道菜虽然是平凡的，但是西红柿和鸡蛋的相遇注定是不平凡的，它给我们的生活带来了另一番风味但是这样平凡的菜也不一定是每个人都能做好的。它也是需要技巧的，需要能力的，如果你的生活技巧为零，那你谈何做饭，更不用说做出美味的番茄炒蛋了。

虽然说我们自己的人生是平凡的，但是我们也要为平凡增添属于自己的色彩。遇到属于自己的那个人，就像西红柿和鸡蛋的结合一样，他们本来就属于不同的两个领域，但是因为它们的相遇却带来了番茄炒蛋，这一份菜给我们的生活增添了另一番的风味。

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