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[好吃会做] 鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做才好吃呢?还在单单的炖鸡肉吗?这样做会更好吃

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 楼主| 发表于 2018-8-1 11:04:16 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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转载自百家号作者:每日好菜谱


今天我们来说说鸡肉怎么做才好吃,小编的家里总是炖鸡肉,鸡肉不容易入味,弄得小编现在都不吃鸡肉了,但是这些些鸡肉的做法,做出来的真的好吃,让小编欲罢不能啊,一起学学吧。


鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做才好吃呢?还在单单的炖鸡肉吗?这样做会更好吃-1.jpg


宫保鸡丁


材料:鸡肉,黄瓜,尖椒,干辣椒少许,花生米,淀粉,食用油,豆瓣酱,盐,鸡精,酱油,花椒粉;做法:(1)将鸡肉洗干净,切切成肉丁,将肉丁放入碗中,加入料酒,放入淀粉用手抓匀,备用。(2)把黄瓜、尖椒洗净,切丁备用。(3)调汁,在碗中调入水淀粉、酱油、盐、白砂糖和料酒,混合均匀制成调味欠汁。(4)热锅烧油,等油热后加入花椒粉和干辣椒,炒出香味后,将鸡肉倒入锅中煸炒。等鸡肉炒至颜色变白,加入酱汁。(4)待鸡肉将要炒熟时,汤汁变得浓稠时,将切好的黄瓜、尖椒倒入锅中翻炒,加入酱油、鸡精、盐等调味品进行调味,翻炒均匀。(5)加入花生米,翻炒几下,就可以出锅了。一定要在快要出锅的时候加入花生米,这样花生米会保持香脆。


鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做才好吃呢?还在单单的炖鸡肉吗?这样做会更好吃-2.jpg



茄汁鸡肉丸


材料:鸡胸、葱、姜、油、番茄酱、生抽、白醋、白糖、盐、鸡精、淀粉,鸡蛋。做法:(1)将鸡胸肉洗干净,去皮,踢掉筋膜,切成小块。(2)将葱、姜分两份,一份切丝,一份切末,备用。(3)将切好的鸡肉丁和切好的葱、姜丝放入料理机中,使用料理机的绞肉功能,搅成肉糜,放入碗中备用。如果没有料理机,可以用刀剁成肉糜,就是比较累,但是人工剁出来的更好吃。(4)在打好的肉泥中,加入料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、鸡蛋清和玉米淀粉。用筷子朝着一个方向搅拌,尽量多搅一会,搅上劲。搅上劲之后的丸子,吃起来会更加的有嚼劲,入口不会像一口沙一样,口感比较好,而且不容易煮碎,(5)锅中添适量清水烧开后调小火,用虎口挤出丸子形状。再用汤匙把丸子刮取下来。可以在勺子上面沾一些油,这样不会沾上肉,形状比较好看。(6)把做好的丸子依次下入锅中,大火煮至丸子飘在水面上,这样就熟了,捞出来备用。(7)调汁,在碗加入番茄酱、生抽、白醋、白糖、少许盐、鸡精和玉米淀粉,加入清水搅拌均匀。(8)在锅倒入适量油,烧热后,加入葱姜末爆香,倒入丸子翻炒一下,加入调好的酱汁,大火烧至酱汁粘稠,待丸子均匀裹上酱汁就可以出锅了。翻炒的时候轻一点,不要把丸子炒碎。


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咖喱鸡肉


材料:鸡肉,胡萝卜,土豆,咖喱,油;做法:(1)将土豆、胡萝卜洗干净去皮,将土豆切丁,为了让土豆不变色,可以将土豆放冷水里面泡着,将胡萝卜切丁,和土豆切得差不多的大小。(2)将鸡胸肉洗干净,去掉皮和筋膜,切成和土豆胡萝卜差不多大小的丁。(3)热锅烧油,放入鸡肉煸炒,等到鸡肉变白,放入土豆和胡萝卜,继续翻炒,翻炒两分钟左右,倒入适量清水。(4)等到土豆变软,加入咖喱块,煮到融化,过程中注意搅拌,不要糊锅,煮到汤汁浓稠就可以了。


鸡肉怎么做好吃 鸡肉怎么做才好吃呢?还在单单的炖鸡肉吗?这样做会更好吃-4.jpg



你学会了吗?关注小编吧,每天都有好吃的食谱推荐。


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