现在虽是六月，但是天气就已经热得想让人把后裔叫出来。由于天气热了人就容易犯懒，不想动手干事情，只想躺在空调下，做顿热气腾腾的饭成了大家最不愿做的事情，但是因为厨房没有空调，房间温度真是非常非常热啊。但是又不能饿肚子，于是乎，怎样做好吃好一顿可口饭菜成了令人犯愁的是事情。今天与大家分享一道美味又简单的“懒人菜”，特别适合燥热的大夏天吃，让“懒人”也能吃到好吃美味又不费力费事的菜，既不用炖，也不用煎，更不用炒，不用大火热的浑身冒汗也不用小火等的肚子咕咕叫，省时省力又美味，把每一种所需要的材料都准备好，放锅里慢慢的用小火煮5分钟就好，不仅亲人朋友都特别喜欢，而且尤其是小孩子特别喜欢吃，这道菜还对小孩子长身体很有帮助，又是绿色无公害，健康得很，亲人朋友每周都吃好几次。
“冰清玉洁”的豆腐是燥热夏天和健康的首选，我们吃过的都知道，豆腐吃完有种让人清凉的感觉，是夏天的必备品，而且豆腐有丰富的营养，您知道他有什么作用吗？
首先他有助于青春期的孩子长个。第二点有利于爱美的姑娘们保养皮肤，第三点有利于小伙子补充能量奋斗，最后最重要的是味道好软嫩筋道，入口即化，朋友亲戚家的孩子都特别爱吃，我自己也喜欢下班回来做些吃，既省事又吃了美味可口的饭菜，喂饱了肚子，可谓十全十美啊。
豆腐其实有很多学问，它分许多种，有南豆腐、卤水豆腐等让人看得眼花缭乱。在口感上南豆腐内酯豆腐更好吃一些，但是我今天用了老豆腐，当然用其他豆腐也可以，我个人比较喜欢老豆腐，因为老豆腐筋道，搅拌时不易碎，而且做出来有型，今天这道蒸菜还加了干虾仁，十分入味，给豆腐多一味美味，营养丰富，适合所有孩子吃。
这是一道干虾仁配蒸豆腐
首先第一步，我们需要准备豆腐两块，大小可自己的饭量调整，干虾仁适量，葱香菜胡萝卜可根据个人口味添加，不要加太多喔。
第二步我们需要准备好配料，根据自己的口味调好酱汁，还要加上生抽3勺，老抽半勺，香醋两勺，番茄酱3勺 和盐半勺。
第三步我们要仔细的把豆腐用清水洗净，有朋友问道这是为什么呢，因为他表面存着一种对身体有害的物质。
第四步，我们耐心的浸泡一小会儿，要把主材料切成小方块厚度1厘米左右，准备的干虾仁放水中浸泡并去除其大部分盐分 ，可用双手揉搓来去盐，这样的鲜虾仁更好喔。葱 ，香菜切碎备用；
第五步，我们要把豆腐放入大碗中，可在豆腐上放一些自己想吃的蔬菜装点，我放入一些胡萝卜，把酱汁浇一半在上面，另一半留下一会用，放上干虾仁，放锅中蒸五分钟；剩下的酱汁放入一勺淀粉，适量的清水搅拌成汁，上锅煮到黏稠为止
最后一步我们将蒸好的豆腐取出，然后把煮好的酱汁均匀的浇在豆腐上，再撒上一些葱花就大功告成了。
开胃小菜就做好了
偷偷的告诉大家需要注意的几点。首先我们都知道干虾仁里的酸性物质非常高，为避免小孩子喉咙发炎，要去除大部分盐分才能给孩子吃，双手揉搓十分钟左右是干虾仁口感鲜美的最佳方法。
第二点，酱汁也可加入适量水直接撒在豆腐上蒸，分两次为了更入味当然，一次性更简单省时便利。
这样的豆腐您喜欢吗？喜欢就麻溜做起来吧！
第二种好吃的豆腐的做法。
为什么要跟大家介绍这道菜呢。首先他是在饭店里，我们吃的都非常好吃。因为我们会看到她们的豆腐，外面都会有一层薄皮。为什么会有皮呢？我们不傻都会知道，应该是油炸的。其实我们自己做起来也是非常容易的。
首先我们第一步需要准备的原料有内酯豆腐一盒，还有金针菇，一小包就可以了。然后把调料放好，我们会看到豆腐，酱料，我们要买一些拌饭酱，需要一点番茄酱，需要一首陈醋，很少白糖，需要一勺淀粉水，清水要准备半碗。
第二步，我们需要把锅给预热，然后先倒一点水，再加上一勺盐，等着把水烧开。
第三步，我们把准备好的豆腐，还有金针菇呢，切掉根部洗干净了。这里提醒大家，一定要洗干净，洗不干净，我们吃了，可是不行的。
第四步，我们准备一个小碗儿，然后把豆腐给拿出来放在上面，准备一个勺子，慢慢的划开。
第五步，把豆腐倒入开水里面，然后小火煮上五分钟。这里大家一定要注意火候哦。
第六步，我们把家用的捞勺给拿出来，慢慢的把豆腐给捞出来，这里一定要慢慢的捞，因为一不小心他就会坏的形状，然后把它的水分沥干。
第七步，我们把准备的淀粉给拿出来，这时候的淀粉一定要是新鲜的，不能用旧的，然后把水调进去，慢慢的掉，水里的温度是不能太烫，也不能太凉，调制成淀粉水就可以了。
第八步，我们还需要再准备一个深一点的碗，然后把每块豆腐都均匀的沾上淀粉水。一定要平均的沾放。不能有多有少，因为有多有少的话，这样做出来就不好吃了。
第九步，我们在把锅里面的水倒干净，然后慢慢的热起来，把豆腐放进去，进行慢慢的油炸，油炸的时候要记得翻面儿，不能只炸一面。
我们再把准备的金针菇和准备的酱，慢慢的倒入锅内，记得要用小火慢慢的煮，再用木铲进行搅拌，煮到什么时候呢？煮到冒开泡泡就好了。
最后我们再把酱料洒在豆腐上，把葱花和根据自己的口味的香菜撒在上面，就ok啦。提醒大家需要注意的是，用盐水煮豆腐，这样的豆腐更好吃，而且不容易碎哦。
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