红烧猪蹄大厨做法 红烧猪蹄经典做法，学会了比星级大厨做的还好吃，你会做吗？

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各朋友，相信你们对红烧猪蹄并不陌生吧，有些人虽然经常买猪蹄，但是不会做的那简直浪费，如果你看到这篇文章，那你回家赶紧做起来吧，为你的那个她做一道美味可口的菜，满足她。

我上学的时候听舍友说，他们老家那边过年都要啃猪蹄的，经过我询问了解到猪蹄原来还有这含义，有着借手发大财的特殊含义，同时也有着祝愿家人来年财源滚滚，财运亨通的意思。各位小伙伴，你知道这些含义吗？

那么了解了猪蹄的一些含义，现在就由我慢慢向大家介绍猪蹄的做作步骤吧：

第一步首先是要准备好材料：去菜市场买2只猪蹄，在买猪蹄的时候可以叫卖猪蹄的老板帮忙把猪蹄洗干净、简单处理一下、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、生姜等。

第二步就是将买回的猪蹄再次洗干净，然后放入到锅中煮，同时加入姜块，大葱，料酒。

第三步用大火把水烧开后用勺子捞去浮沫，焯水的时间应当持续在20分钟以上，在焯水的期间要把锅盖打开，这样就可以让腥味跟随着水蒸气慢慢挥发掉。

第四步把焯好水的猪蹄捞出，用清水冲洗干净再晾干水分，同时把锅烧热，放入些许花生油，把姜葱爆香，然后把晾干水分的猪蹄煸炒至微黄。

第五步是往煸炒至微黄的猪蹄喷洒料酒、加入老抽翻炒均匀后加水，然后放入冰糖、八角、桂皮、香叶等。

第六步也就是最后一步，那就是大火把水烧开后转为小火炖至猪蹄软烂，然后起锅放到碟中即可。

各位朋友，看完后你们有没有觉得很简单呢？简简单单几步就能够把美味可口的猪蹄做出来。对此你们有什么好的建议或者更快捷的方法吗？欢迎留言讨论，喜欢请关注，我们下期再见。

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