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早餐饼新尝试,用洋葱做馅料还能当模具定型,挺好的
昨晚下班的时候,去到附近的菜市场买菜,看到那些紫洋葱个头大又紫得发亮,煞是好看,就忍不住买了一个。其实我家做的菜比较偏清淡,除了做一些硬菜或者凉拌菜会用到,一般情况很少会用洋葱,所以一下子买了这么大个,看来要吃上好几顿了。其实偶尔吃一下洋葱还是有好处的,能提神醒脑、缓解压力和预防感冒,只不过就是那股刺激的味道让人又爱又恨,特别是吃完后不漱口的话,会让别人嫌弃的。
之前总是拿着洋葱来做佐料或者炸洋葱圈当零食来吃,想起做炸洋葱圈时的空心圆,心想如果在里边放一些面糊或蛋液的话,岂不是能成早餐饼了吗?之前我做早餐饼时贪方便,都是把面糊全部倒进锅里,就像摊大饼那样,煎好后切开来吃,这样会方便很多。不过吃多了也会有点厌烦,所以今早就想到了做杂蔬洋葱饼。别看洋葱是很普通的佐料,但用洋葱做早餐饼,好吃好看还能当模具定型,挺不错的!来,看看我的做法吧。
【杂蔬洋葱饼】
【材料】
紫洋葱、面粉、鸡蛋
胡萝卜、青红椒(不辣)香葱
【做法】
▼01.首先处理食材:将紫洋葱切头切尾,打横切成一公分宽的厚片,然后把厚片松散开来,就会形成如图的一个个空心圆的形状,然后选取直径差不多大小的来做饼的外围。
▼02.把剩下的紫洋葱、胡萝卜、青红椒和香葱均切成粒备用。
▼03.把鸡蛋打散在碗里,加入紫洋葱、胡萝卜、青红椒、香葱还有面粉,加点盐调味,然后搅拌均匀,面糊就做好了,这时面糊的状态应该和浓稠酸奶差不多。
▼04.起锅烧油,先把洋葱圈放上去,然后再在里边倒上蛋液,慢火煎,煎到两面金黄就可以出锅了,美味的杂蔬洋葱饼就做好了。
▼05.这早餐饼一口吃进嘴里,首先尝到了饼外围的洋葱甜味,接着是饼里边的蛋香味,还伴随着胡萝卜和青红椒的颗粒口感,口味挺特别的。有兴趣的小伙伴们不妨试一下吧。
【温馨提示】
▼01.我这里用到的是紫洋葱,味道会浓烈一些,如果不喜欢那么重的洋葱味,可以选择白洋葱,不过卖相就没这么好看了。
▼02.吃完这洋葱饼记得要漱口或者吃个口香糖,再不然就是喝杯薄荷叶茶,这样口气才清新一些,不会有刺激的味道。
好了,今天就分享到这里啦,我是悠悠,爱下厨,喜欢探索新吃法。若您觉得我分享的文章还不错,希望您能顺手加关注和点赞;若有不同的意见,也欢迎留言评论。图文为本人原创作品,未经允许,切勿转载。
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