千叶豆腐 千叶豆腐自己在家做，不仅经济实惠而且非常好吃，你会做吗

千叶

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千叶豆腐相比大家都是非常熟悉的，而且也都吃过这一道非常美味的食品。特别是在去饭店里面吃饭的时候，在饭店里面做出来的千叶豆腐，不仅味道非常好，而且价格也是非常贵的。其实在千叶豆腐这道美食当中，最难得的就是千叶豆腐当中的酱料是非常浓郁的，而且香辣非常的适中，吃起来口感也是非常棒的。是一道非常适合下饭的开胃菜，如果在家庭里边来了客人，千叶豆腐是一道非常合适招待客人的菜品。

千叶豆腐自己在家做，不仅经济实惠而且非常好吃，你会做吗

千叶豆腐

千叶豆腐是一道非常难得的美味。其中最难得的就是在千叶豆腐当中，不仅将豆腐最原本的像那口感给保持住了，而且千叶豆腐还具备了特别的Q劲和脆爽，最主要的是千叶豆腐的汤汁吸收能力也是非常强大的，所以在烹饪起来是非常容易的，对于火候和器材上面根本没有那么多的讲究。而且对于制作千叶豆腐的材料也是非常普通的，在超市里面或者是菜市场上面都是非常容易买到的。

千叶豆腐

在制作千叶豆腐之前，首先要准备一包千叶豆腐，青蒜苗一小把，半个洋葱，然后适量的红辣椒和葱姜蒜。将所有的食材准备好之后，首先需要经过处理的就是千叶豆腐，还有青蒜苗和洋葱，对于红辣椒来说有一点就可以了，如果对于吃不了辣的朋友们也可以使用青辣椒。不过是用红辣椒制作出来的千叶豆腐，在颜色上面会更加好看一些葱和姜蒜这些配料也需要适量的准备上一下。

千叶豆腐

然后把千叶豆腐切成片状，把青蒜苗切成小段备用，洋葱切成丝状，还有红辣椒和葱姜蒜等等，也都需要切成末放到一旁备用。将所有的准备工作做好之后，这个时候就可以热锅了，然后在油锅里面放上适量的食用油，将提前切好的洋葱丝放到油锅里面，因为做千叶豆腐用的是干锅，所以是需要有加热这一个步骤的，洋葱放到锅里之后是不需要炒熟的，如果不想吃干锅，那么对于这一部来说是可以省略掉的。

千叶豆腐

然后再往锅里面加入适量的清水，等到水烧开之后再把千叶豆腐放倒锅里面开始进行焯一下，焯十秒钟的时间，就可以将千叶豆腐捞出来了。如果不喜欢焯水的千叶豆腐，也可以放到油锅里面炸一下，等到两面煎至金黄色就可以了。但是如果不喜欢油炸，就必须要使用焯水的千叶豆腐。菜叶豆腐焯过水之后，在油锅里面倒入适量的食用油，等到油温热了之后再挖一勺豆瓣酱，还有辣椒粉放进油锅里面进行煸炒，一直等到炒出红油为止，之后在将红辣椒和葱姜蒜末等有顺序的放入到锅里面进行煸炒，一直炒出香味为止。在翻炒的时候火候是不需要太大的，不然辣椒粉很容易会被煸炒糊的。

千叶豆腐

千叶豆腐在油锅里面翻炒的时候，一定要煸炒均匀，在煸炒的过程当中放入半勺的食用盐以及白糖进行调味，在调味的过程当中还需要放入生抽以及蚝油等调味品，一般情况下放入两小勺就可以了。等到千叶豆腐快要出锅的时候，将青蒜苗放到油锅里面翻炒一会儿，然后在在锅里面淋上几滴香油进行翻，炒均匀之后就可以关火出锅了。以上这些就是做干锅千叶豆腐的全部步骤了，不知道大家对于干锅千叶豆腐喜不喜欢，如果喜欢的话可以自己在家里尝试着做一下。在煸炒的时候一定要加入一点汤汁，然后在收汁的时候留上一点，这样一来味道是非常棒的。

编辑：黄云焕/审稿：徐志云

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