好吃好看的花卷的做法 花卷好吃但不会做？这几种花卷做法简单，香甜美味！

花卷

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花卷好吃不会做？这几种花卷做法简单，香甜美味！但是其实做花卷也是需要技巧的，掌握一些好的技巧，那么你就已经成功了一半！现在就来学习一下吧！

金丝花卷，做法：酵母糖用温水稀释，南瓜泥和面掌握湿度，面团和好，醒发15分钟！擀长方形薄面坯！刷一层植物油！撒一层干面粉！从一边卷起面坯！用刀切三份！从一边卷起！多余边压在面坯底部！做好，用手心轻轻按压饼坯，整理好面皮，二次醒发15分钟，长2倍！上锅蒸30分钟，改小火5分钟，关火焖5分钟！

红糖麻酱花卷。做法：温水把酵母化开，水量仅仅是参考，其实我做的时候放到了200克。白糖放入白面中，倒入酵母水活成面团。发酵到1.5倍大。发好的面团排气擀成长方形面片，摸一层纯芝麻酱，纯芝麻酱，纯芝麻酱，意思是说不要加油或水之类的。红糖加入干面粉拌匀，均匀撒到芝麻酱上面。放心撒，少了不甜哦。像卷寿司一样卷起来，切成大小相等的小段。两个小段重叠放，拉长，拧成花卷。锅里放冷水，花卷入锅二次发酵成功后，大火蒸15分钟即可。关火后等两分钟再掀开。

芝麻花卷。做法：面粉加入少许白糖、盐、酵母和温水揉成光团，发酵至两倍大。黑芝麻炒熟芝麻冷后用搅拌机打碎。面团擀开。均匀撒入芝麻粉。卷起。把卷起的长条均匀切开，约六公分左右，再把两个叠起。拿根筷子对中压下。用双手拿住两头一扭，两头放在底理平，花卷就出来了。蒸笼铺入湿布，把花卷放上，直接上锅蒸，上气后蒸12一15分钟。蒸好的黑芝麻花卷又松软又清香，美味极了。

银丝花卷。做法：将除了盐和花生油外的材料混合。混合均匀后，室温发酵，大约发酵至两倍大，用手指戳进去不回缩的状态即可。食用碱加少量水调匀。Ps：食用碱的作用，一方面使得面香浓郁，另外可以中和由于发酵产生的轻微酸味。把调和的碱水倒进小洞，揉匀后，放在面板上进行排气。擀成长方形面片，抹上油、撒上少量盐。折成三折。用刀切成小条。4-5根面为一组，取两组重叠。两端轻压，边拉伸边进行扭转。打个结就成啦~很简单！二次发酵（此步很有必要）至少再次室温发酵15分钟以上，能明显看出体积膨大了。这样蒸出来的花卷才会更加蓬松。锅内加水，沸腾以后上锅蒸制12分钟即可

蝴蝶花卷。做法：取两个小盆，把150克的面粉分装，一个装50克，一个装100克。再将50克的玉米粉倒入装有50克的面粉盆中。取两个小碗，将3克的酵母粉分装，一个装一克，一个装两克。并分别倒入60克温开水搅拌均匀。将一克的酵母溶解水倒入有玉米面的面粉中和成光滑的面团。将两克的酵母溶解水倒入只有面粉的盆中和成光滑的面团。放在25度左右的地方（或者是坐一盆热水）发酵大概一个多小时，大约1.5到两倍大，用手插进去不反弹时，就发好了。分别将两色面团揉搓排气，擀成大小一致的薄皮（比饺子皮厚些）。将白色的面皮均匀地涂抹上芝麻酱，并均匀地撒上盐（如果喜爱甜口的，可以不用芝麻酱和盐，直接撒上糖粉）。将黄色面皮相对整齐地盖在白色面皮上。从一端卷起，卷得紧密一些。卷好后，用刀片拉锯似地切成一厘米宽的小段。然后两个为一对，接头朝上并互相靠着。用筷子在中下部位将其夹拢。一个个夹好后，灶台上坐上蒸锅，加入适量的水，放上蒸屉，铺上蒸布，有间隔得放入蝴蝶卷。盖上锅盖，大火烧开，中火10分钟，关火捂5分钟（为了饱满）即可。

其实看着复杂，其实真的很简单，小孩最喜欢吃了，你们会做了吗？

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