猪皮怎么做皮冻 猪皮别只会做皮冻，这种吃法也不错，好看又好吃，待客倍有面子

猪皮

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猪皮别只会做皮冻，这种吃法也不错，好看又好吃，待客倍有面子

在我们的生活当中，很多人都特别的喜欢吃猪肉，因为猪肉吃起来非常香，而且做法非常多样，我们中国一向都是一个美食大国，关于猪肉的烹饪方式也有很多，比如说有常见的红烧肉回锅肉糖醋里脊，梅菜扣肉，东坡肉等等这些做法都是以猪肉为原材料来制作的，所以我们一般在家庭当中都会购买很多猪肉去吃，在买猪肉的时候难免就会在猪肉外表带上一些猪皮，有的菜肴当中需要用到猪皮，比如说东坡肉，红烧肉我们就可以不用去掉猪皮，可是有的菜肴当中用不到猪皮，我们就会把猪皮给削下来放在一旁，再做别的烹饪方式。

一般情况下，我们家里边单独的猪皮都会被做成猪皮冻，因为它吃起来玲珑剔透，特别的美味，而且也是我们国家特别常见的一种凉拌菜，很多人都特别的喜欢吃，可是猪皮似乎在很多人的印象当中，只剩下了做猪皮冻这样的一种做法，其实他除了做成猪皮冻之外，还有其他好吃又好看的做法，今天就为大家介绍一种新吃法，这种吃法简单易上手，而且做好之后不仅好看更好吃，用来待客倍儿有面子，接下来我们就来看看这种猪皮的新式吃法吧。

首先我们准备新鲜的猪皮，然后把它表面的猪毛全部都刮干净，然后冷水下锅，等到水烧开之后再焯水5分钟，赶紧把它捞出来用凉水冲洗，接着这个时候用一把小刀把猪皮表面的一些杂质和污渍全部都刮掉，油脂并不需要刮的太干净，带一些油脂的话，猪皮吃起来会更香，然后再准备一张豆腐皮，平铺在案板上边。

我们把已经处理好的猪皮也摆放在豆腐皮的上边，然后从豆腐皮的一侧开始卷起，将豆腐皮和猪皮就这样卷成一个卷，记得在卷的过程当中一定要用力把它给扎紧时，绝对不要松，要不然的话最后做出来的成品口感会不好，而且还不好看，我们把它卷紧之后，最后用一根干净的细绳子缠绕几圈，接着放入制作卤肉的卤水当中炖煮30分钟时间，保准这个猪皮熟透之后就赶紧把它捞出来，因为猪皮炖的时间太久之后可能就会煮化，吃起来特别软糯没有嚼劲，口感不好。

等到猪皮卷煮好之后把绳子解开，接着把它当成一个火腿肠，切成片之后，再配上一小碟蘸料就可以吃了，味道特别鲜美，而且这种做法不太常见，非常的新颖，用来待客的话也一点都不失面子，看着也非常的漂亮，吃着也非常好吃，不知道你们觉得怎么样呢？

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