剩米饭除了炒剩米饭别总会炒着吃，试下这做法，汤汁浓郁，米粒筋道，好吃到爆

米饭 · 发表于 2018-5-28 13:32:40

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剩米饭别总会炒着吃，试下这做法，汤汁浓郁，米粒筋道，好吃到爆！处理剩米饭的方法一般都是炒着吃，加点蔬菜和鸡蛋，或者虾仁，简单一炒，早餐就有了。有的时候我们也会故意多蒸一些米饭出来，第二天早上留着做早餐，很方便快捷，因为早上的时间相对的紧张一些，早餐也是尽量选择快手一些的。

厨房剩余食材是避免不了的，只要我们稍稍动下脑筋，稍微加工一下，就又会变成另外一种美食。比如这个米饭，一个简单的剩米饭就有好多种吃法，每种吃法味道口感也不一样，我平时除了炒饭，还做蛋包饭，孩子很喜欢，今天这个做法比那两种还要好吃。有时家人会觉得蛋炒饭吃起来太干，米粒太硬，蛋包饭又会觉得做起来麻烦些，所以可以来试一下这道茄汁泡饭。

茄汁泡饭，就是用新鲜的番茄，炒成番茄酱的状态，然后把米饭倒进去，让米饭吸收汤汁的浓郁，吃起来连汤带饭不会特别干，非常好吃，具体做法见下。

【茄汁泡饭】

食材：番茄1个、米饭1碗、鸡蛋2个、油、盐、白糖、生抽、香葱

做法及步骤

1、西红柿、米饭、鸡蛋、小香葱都准备好。

2、西红柿一定要挑选这样沙瓤汁水多的，这样才方便炒出番茄酱，不要买那种生硬的，不好出汁。

3、西红柿去皮，切成小丁，不要切太大的块，这样好炒，这种熟透的西红柿去皮也方便，不用在开水里泡了，直接一揭就下来了，鸡蛋打入碗中，充分的搅打均匀。

4、锅里放油，先把鸡蛋炒熟，盛出备用。

5、另起锅，倒入油，放入葱花炝锅，然后倒入西红柿块，大火翻炒，加入白糖、盐、生抽，炒成番茄酱的状态，汤汁都出来就可以了，如果你买的西红柿不是这样汁水很多的，要加一点清水来煮一下。

6、倒入米饭，用锅铲翻拌，汤汁多，米很容易搅散，米饭最后也会一颗一颗的米粒撒开来。

7、米饭加热透，放入小香葱，便可以出锅啦！做法是不是很简单方便？

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