在家怎么做毛血旺 毛血旺这样做才好吃，掌握这几点，在家也可以做到正宗的毛血旺

怎么做

...声远导读:毛血旺这样做才好吃,掌握这几点,在家也可以做到正宗的毛血旺,在家怎么做毛血旺 毛血旺这样做才好吃，掌握这几点，在家也可以做到正宗的毛血旺,在家怎么做毛血旺:在家怎么做毛血旺,自己在家如何做毛血旺窍门,毛血旺怎么做,做毛血旺,毛血旺怎么样,毛血旺,简单毛血旺,在家做毛血旺怎么做好吃窍门,毛血旺家常怎么做...

毛血旺这样做才好吃，掌握这几点，在家也可以做到正宗的毛血旺

大家在冬天这个    寒冷的    季节的时候，    相信大家在    吃饭的时候    ，    一定会点上毛血旺这道菜    吧！    尤其是对于    南方的    人来说呢，    他们    非常喜欢吃辣，那    么    在冬天这个季节呢，他们一定不会缺少这道菜。可能大家不知道，毛血旺这道菜呢，其实就是出源于重庆地区的。重庆，有一个非常著名的地方就是重庆的磁器口。相传毛血旺这道菜，就是这个地方产出的，因为重庆人特别喜欢吃辣。

而相传当时在清朝年间，我们当地很多人都比较穷，那我们在刚开始吃毛血旺的时候呢，是因为里面都是加了一些人们不要的一些内脏，而毛血旺这个毛字呢，在重庆人的方言里面，它所翻译过来的意思就是粗犷的意思。所以呢毛血旺在当时呢就非常的火，那也是因为这样的原因呢，从古至今它也是慢慢的流传下来，也让我们知道了现在如今非常好吃的一道菜。对于重庆人来说呢，毛血旺这道菜真的是非常的经典。那么大家来到重庆的话呢，也一定要吃一吃这道菜，其实这道菜呢在很多的节目中都出现过，无论是舌尖上的美食还是很多的美食节目，它都被提到过。那我相信大家最不能忘记的就应该是向往的生活这个综艺节目了，里面的黄磊老师呢，就给当时的嘉宾做过毛血旺，这道菜真的是非常的诱人，非常的美味呀。我们可以看到，其实这道菜我们也可以在家中自己做，那么黄老师呢就给我们很好地展示了一下。那么今天呢，我就想跟大家说一说，毛血旺在家中怎么才能做到像饭店那样好吃呢？这就是我们今天所要探讨的问题。

首先呢，我们先来了解一下毛血旺这里面的食材，我们可以看到毛血旺这道菜里面的主要食材就是血块，金针菇，鱿鱼，香肠，还有黄豆芽。那么我们把所需要的菜都买好之后，就可以来做我们这道大菜了。

那么首先呢，我们要把所有的菜都清洗干净。清洗干净之后呢，我们首先把黄豆芽先放入锅中煮，为什么要把黄豆芽先放于锅中煮呢？因为大家都知道黄豆芽是生的，它需要煮的时间比较长，我们要把一些不需要煮那么长时间的菜放在后面，如果把这些菜提前煮的话，这样会影响到我们之后的口感。

那么第二步呢，就是我们要把我们的豆瓣酱和特有的火锅底料放入里面。对于一些北方人来说呢，如果不能那么吃辣的话，那么可以放一些轻微的番茄酱之类的，因为其实这些也是可以放的，就是看自己的口味。但是对于重庆人来说，大家都比较喜欢吃重庆的火锅底料，用重庆的火锅底料呢，配上我们的鸭血，真的是非常的好吃，大家可以尝试一下。此外呢，我们这个豆瓣酱的量呢，也是根据大家的口味而定。

其实大家都知道，我们这道菜最主要的精华就应该是属于辣椒了，只要辣椒做得好呢，那我们这道菜基本就成功了，那么如何才能做好辣椒面呢？首先我们要把我们的油烧到200℃左右，这样的一个温度呢，炒出来的辣椒才会香，里面再加上一些香料和一些我们的芝麻，这样的口感才会非常的香，炒出来辣椒也会非常的好吃。此外将这些辣椒面与葱姜蒜放在一起，爆香之后的味道和毛血旺所发出来的香味也会非常的好。

最后呢，也是非常重要的一点，就是我们放入鸭血的这个时间。一般放一分钟就好，一定要控制好时间。如果一旦超过时间的话，那我们这个鸭血就不能很好的保持它的外观形状，那我们的味道也不能完全的进入到我们这个鸭血里面，最后也会影响我们的口感。

...百度一下：毛血旺这样做才好吃,掌握这几点,在家也可以做到正宗的毛血旺 声远论坛 + 大济宁 关注的[吃喝玩乐]...