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今天给大家分享一个金丝饼的做法,层层酥脆,特别好吃! 原材料【高筋面粉、酵母、盐、十三香】
1、碗中倒入高筋面粉500克,酵母粉2克,用温水和面。
2、慢慢搅拌至无干粉状态,用手揉成光滑的面团,醒发1小时。
3、碗中加入少许面粉、盐、十三香,泼入热油,搅拌均匀备用。
4、案板上刷油,把面团揉成长条,用刀切成等份的小剂子。
5、取一个小剂子,用手按压后擀成面片,用刀划纹路,刷上一层油酥。
6、从上往下卷起面皮,伸长一点,再卷起来,用手轻轻按压,饼胚就做好了。
7、做好的饼胚放在案板上,盖上保鲜膜,醒发10分钟。
8、电饼铛里多放点油,用刷子刷匀,油微热放入饼胚,并用手轻轻按压。
9、每隔两分钟把饼胚翻一次面,烙至两面金黄即可出锅。
现在一盘美味的金丝饼就做好了,层层酥脆,香气四溢,非常好吃!
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