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诸位看官您请好,小西美食时间和您见面了。今天为大家推荐的是一道美味的下饭菜,油焖蘑菇。这油焖出来的蘑菇,吃起来更入味,蘑菇的香味被尽情的释放出来。
小西家的马先生以前认为蘑菇只是一个配菜,只能用来做汤或是烤熟放在牛排旁边装饰装饰。自从入了我大中华美食的大坑后,他终于明白,原来蘑菇浓汤只是蘑菇的肤浅做法,想吃多元的美味蘑菇还是得来大中华。没一顿饭都是一次知识点的积累,每一餐都可以吃到不同的蘑菇。
食材:香菇、小葱、生抽、老抽、白糖
步骤:
1、香菇5朵左右,洗干净切成片。
2、小葱3根,洗干净后切成葱段,不过葱叶和葱白要分开放。
3、起锅,放油。油到6成热的时候,放葱白爆炒出香味。
4、接着放入香菇片,为了炒得均匀,适量地加入少许开水,煸炒出香味。
5、调入生抽正味,再来上少许老抽上色,翻炒均匀。
6、接着放入适量的白糖提鲜调味。
7、最后淋入香油,继续翻炒,然后关火出锅。出锅后撒上葱叶做点缀装盘,美味的油焖香菇就好了。
这一道菜从颜色到口味都无可挑剔,香菇充分吸收了生抽的鲜味,同时放入的糖又调和了单一的咸口感,整道菜吃起来最突出的味道就是鲜美。这样的一盘蘑菇一上桌,相信我,立马就会被抢空。
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