牛百叶怎么做好吃 牛百叶这样做，简单又好吃，非常爽口，怎么吃都不会腻

怎么做

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牛百叶这样做，简单又好吃，非常爽口，怎么吃都不会腻。

牛百叶就是牛胃，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效，适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

今天小编就来教大家做两种，用牛百叶做出的美食，麻辣牛百叶需要准备的材料是：适量的牛百叶，适量的植物油，适量的食盐，适量的干红辣椒段，适量的花椒，适量的红油，适量的香油，适量的凉拌酱油。

步骤一：将锅开小火，放入适量的植物油，然后放入干辣椒和花椒煸炒出香味，知道颜色变暗为止，然后将炒好的辣椒花椒放入干净小碗里洒上一点精盐，捣碎备用。

步骤二：将熟牛百叶切成长条，然后将锅中放入适量的清水，将切好的牛百叶放进锅中，焯去多余的杂质，然后捞出控干水分。

步骤三：将牛百叶放进干净的碗中，倒入一小勺凉拌酱油搅拌均匀，放适量的香油，放入红油，喜欢吃辣的可以多放一些，最后将捣碎的辣椒花椒碎倒入，搅拌均匀就大功告成啦~

百叶拌凉粉需要的材料是：200克牛百叶，1块凉粉，半根胡萝卜，两颗香菜，1头大蒜，1块姜，一勺食盐，一小勺白糖，大半勺香醋，半勺生抽，1小勺芝麻油，一小勺胡椒粉，适量的辣椒油。

步骤一：把姜清洗干净，然后一半拍碎一半擦泥取汁备用，将牛百叶切丝备用，将胡萝卜清洗干净，擦丝备用，将蒜拍碎，剁成蒜蓉备用，将买来的凉粉切条，放在凉拌碗里。

步骤二：将锅里放入适量的清水，大火烧开，尽量多烧一些，因为要倒出来冲凉粉。将切好的胡萝卜放入锅中焯熟，焯好后捞出胡萝卜，和香菜、蒜蓉一起放在凉粉上，将烧开的水冲进去消毒，然后沥干。

步骤三：将剩下的水，加入拍碎的姜一起煮大概一分钟左右，然后放入牛肚焯水，将碗中放入所有调料和姜汁，抓拌均匀，进行调味，抓拌的时候不要用力抓，以免把凉粉抓碎。

拌好后最好等十分钟后再吃，这样凉粉能更加入味，最好一次吃完不要剩下，百叶拌凉粉就大功告成啦~这两种牛百叶的做法你更喜欢哪个呢？喜欢的小伙伴快试试吧，制作简单又好吃，非常爽口，怎么吃都不会腻。

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