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[好吃会做] 怎么做糖醋蒜好吃 糖醋蒜好吃不会做?你一招,轻松做出美味有营养的糖醋蒜

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 楼主| 发表于 2018-12-10 22:39:45 |未经授权,严禁转载,违者必究... | 显示全部楼层 |阅读模式

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我是一个对糖醋蒜有点执念的人,每周不吃上几次糖醋蒜就想得不行。还记得小时候家里每年都会种上一些大蒜,等到大蒜成熟之后就会把大蒜做成糖醋蒜,基本上就能吃上一年了。糖醋蒜有开胃的功效,我每次喜欢用来下稀饭,真的是绝配,或者吃面的时候也喜欢加上一个,就算是清汤面也会变得更好吃。




怎么做糖醋蒜好吃 糖醋蒜好吃不会做?你一招,轻松做出美味有营养的糖醋蒜-1.jpg


虽然现在在城里上班了,但是每年做一些糖醋蒜依然是我的习惯,最开始吃糖醋蒜都是妈妈直接做好了给我寄过来,但是有时候寄过来已经坏了,所以不是很方便,于是我就干脆学着做了这道糖醋蒜,市面上倒也是能很容易地买到现成的糖醋蒜,但是却始终没有自己做的好吃,估计是因为加了一些防腐剂或者其他添加剂的原因。


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吃起来总是有一股异味。接下来我就把我做糖醋蒜的具体方法分享给大家,没有吃过人工做的糖醋蒜的朋友,真心值得尝试一下哦。而且因为大蒜本身对身体是有很多好处的,所以是一道很值得吃的美食。有的朋友可能喜欢吃糖醋蒜,但是自己却做不好或者不会做,觉得做糖醋蒜是很困难的,其实这道糖醋蒜的做法真的很简单。


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就算你是新手一般看一次就能做出来哦。市面上的糖醋蒜价格一般在二十元左右一斤,真的是又贵又没那么的健康,而生大蒜的价格很便宜,十块钱就能买好几斤。对比之下是不是觉得自己做的糖醋蒜更划算。好了,我就不多说废话了,主要来讲讲糖醋蒜的具体做法吧。首先是准备好大蒜、糖、醋。大蒜一定要用新鲜的大蒜哦。


怎么做糖醋蒜好吃 糖醋蒜好吃不会做?你一招,轻松做出美味有营养的糖醋蒜-4.jpg


那种老蒜是不行的,现在的市场上可能很少能买到新鲜的大蒜了,因为现在不是鲜大蒜的成熟季节,但是在上是可以买到的。买回来的打算要检查一下,有碰伤的或者坏的都是不能要的,不然在腌制的过程中会破坏腌制的水,从而让整坛大蒜都没法吃了。把准备好的新鲜大蒜外面的那层老皮去掉,然后清洗干净。再放进淡盐水里面泡上几个小时,这样做主要是为了去掉大蒜的辛辣刺激味。


怎么做糖醋蒜好吃 糖醋蒜好吃不会做?你一招,轻松做出美味有营养的糖醋蒜-5.jpg


泡好的大蒜捞起来把水分沥干,沥水分的时候一定要把大蒜倒着放,这样水分才会沥得更干!在大蒜沥水分的时候我们就可以开始煮腌制大蒜用的水了,准备好一个无油的锅,一点油都不能沾哦,做这种腌制食物最忌讳的就是油了,因为它会破坏腌制菜的发酵。从而让腌制菜变坏。锅里加入大量的清水,至少保证能淹没大蒜!然后再加入陈醋、糖(冰糖或者白糖都可以)、生抽、适量的盐、花椒粒、八角一起煮开。


怎么做糖醋蒜好吃 糖醋蒜好吃不会做?你一招,轻松做出美味有营养的糖醋蒜-6.jpg


煮开之后的水一定要放凉。然后准备好一个干净且干燥的坛子,把大蒜放进去,然后把放凉的汤汁倒进坛子里,一定要保证汤汁把大蒜全部淹没哦,然后就把坛子密封起来,放在阴凉干燥的地方,等个二十几天的样子就可以吃了,用这种方法做的糖醋蒜不会有刺鼻和辛辣的味道,吃起来是脆脆的,而且非常的开胃。大家看完做法之后是不是觉得很简单,那就动手做起来吧。你还有哪些做大蒜的方法呢?欢迎交流哦。




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