好吃不腻的家常菜 好吃又不会腻的家常菜，这样的做法，不要太好吃

家常菜

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学会做家常菜是抓住老公孩子胃口的好办法，每当吃饭的时候看着孩子跟家人非常的有胃口，那也是一件很幸福的事情了呢，其实学习家常菜也是挺简单的，只要把菜谱搭配好精心的炒好就可以了呢。

香辣螺丝：配料、螺丝适量、姜蒜干辣椒适量、洋葱花椒适量

1.田螺要放在水里面多洗几遍搓洗干净才行（现在买田螺都是卖家去掉屁股弄好的，不像以前我们做田螺要在清水里面养上几天才自己动手的，所以要多洗几遍才放心）。2.洋葱剥掉外皮切成片，蒜剥好切两半。3.姜洗净切成片。4.锅中放油烧热，放入姜片爆出姜味，放入花椒干辣椒炒出香味，再倒入田螺跟蒜瓣炒匀。5.放入料酒老抽盐白糖耗油炒匀加入高汤煮一会。6.放入洋葱炒到收汁放入鸡精出锅即可。

凉拌鸭肫：配料、鸭肫适量、蒜适量、香菜适量、花生米适量

1.把鸭肫清洗干净，放入锅中倒入水煮开后过一会捞出口区鸭肫上面那层白色东西洗净。2.锅中再放水放入鸭肫八角料酒，开火把鸭肫煮熟捞出冷量。3.把段洗净切成米，香菜去根洗净切沫。4.鸭肫冷凉后切成薄片放在盘子里面，放入香菜末蒜末，倒入辣椒油胡胡椒油香油，放入盐白糖鸡精醋老抽拌匀即可。

豆豉蒸鱼：配料、豆豉适量、扁鲫鱼适量、葱姜适量、干辣椒少许

1.扁鲫鱼用刀挂掉鱼鳞，扣去鱼鳃，用剪刀剪开肚子把内脏全部去掉用自来水冲洗干净。2.把鱼改刀切好（自己怎么方便就怎么切可以随意）。3.姜洗净切丝，葱剥掉外皮切掉跟洗净切段。4.把鱼放入盘子里面，肚子里面盎放入葱段，鱼表面放上姜丝，倒入料酒盐抹匀鱼身腌制一会。5.在鱼身上均匀的放入豆豉放入蒸锅蒸上十分钟左右端出，放入少许蒸鱼鼓油，再放入葱段干辣椒碎，锅中倒油烧热淋上面爆香即可。

粉蒸排骨：配料、排骨适量、米粉一包、红薯适量、姜葱适量

1.排骨剁好块洗净，锅中放水放入排骨煮出血沫再洗一次。2.米粉倒入碗中，红薯去掉外皮洗净切成块，姜洗净切沫，葱洗净切花。3.把排骨放入碗中倒入料酒老抽盐白糖鸡精，放入姜末拌匀腌制两刻钟。4.把腌好的排骨粘上米粉放在盘子里面摆好，再把红薯裹满米粉放在排骨上面。5.蒸锅放入水放入排骨开火蒸到熟烂撒上葱花即可。（蒸排骨的时候一般需要一个多小时左右，中间我们可以换一小火，蒸里面要多放一些水一面干锅）。

剁椒凤爪：配料、剁椒适量、鸡爪适量、柠檬半个、姜适量、蒜适量、泡椒适量

1.鸡爪洗干净剪掉脚指甲切成两半。2.锅中放水煮开放入鸡爪煮出血沫撇掉，倒入少许料酒把鸡爪煮熟捞出放冷开水里面冷凉。3.姜洗净切成丝，蒜剥掉外皮切片，柠檬切成片。4.找一个容器要有盖子的，把剁椒倒里面，泡椒也放里面。5.放入蒜片姜丝柠檬片，倒入白糖盐少许鸡精。6.放入煮好的鸡爪拌匀倒入泡椒水跟白醋腌制几个小时即可。

清炒多头菜：配料多头菜适量、干辣椒蒜适量

1.多头菜洗净切成片，干辣椒洗净切沫，蒜剥掉外皮洗好切成沫。2.烧锅放油倒入多头菜翻炒几下，放入蒜末干辣椒炒匀。3.放入盐料酒炒到多头菜熟后放入鸡精条调味即可。

红烧千张包：配料、千张适量、肉适量、葱适量、姜适量

1.千张简单洗一下切成哦两半，肉洗净切成块放入搅拌机搅成肉泥。2.葱洗净切末，姜扣掉外皮洗净切沫。3.把肉泥放入碗中放入姜末葱末倒入蛋清搅匀。4.把千张放在菜板上面，把肉泥放入千张里面两头都要封口式包好。5.平底锅刷油放入豆皮卷煎到两面都变色。6.倒入料酒生抽盐耗油白糖鸡精，再放入一颗八角，倒入都都水炖上两刻钟即可。

花肉炖鸡蛋：配料、花肉450克、鸡蛋6个、姜大葱适量、八角桂皮适量、干辣椒适量

1.干辣椒洗净切段，姜洗净切片，大葱洗净切段。2.鸡蛋洗一下放入锅中放入水煮熟捞出放入冷水中。3.五花肉洗净，锅中放水放入五花肉煮出血沫捞出再洗一遍。4.鸡蛋剥掉外壳划刀，五花肉切成肉块。5.烧锅倒入油放入冰糖炒出焦色，放入五花肉炒匀裹满糖色。6.放入葱段姜丝干辣椒八角桂皮，倒入料酒煮蒸发。7.放入鸡蛋倒入老抽白糖盐还耗油，最后倒入水煮到五花肉熟烂鸡蛋入味即可。

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