红烧肉家常做法 红烧肉好吃不会做？教你家常版红烧肉做法，色泽漂亮，好吃不油腻

红烧肉

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红烧肉好吃不会做？教你家常版红烧肉做法，色泽漂亮，好吃不油腻！现如今随着社会的不断发展，我们的生活水平也是在不断的提升当中，而且对于我们来说能够吃到的各种各样的美味佳肴的种类也是在不断的增多之中，那么对于我们来说，能够吃到的蔬菜种类不仅有肉的食材，还有一些蔬菜类的食材，这两大类的食材种类搭配在一起，才能够让我们涉及到的营养相对来说也会更均衡一些，而且身体就能够变得更加健康一些，虽然说生活水平好了，人们的健康理念也是变得非常强烈，而且有很多人也并不太情愿吃太多的肉类食材，但是我们适当的吃上一些，也同样可以得到很好的营养滋补作用。

并且在我们的生活当中，各种各样的肉类蔬菜的种类也是比较多的，就比如说猪肉，鸭肉，鸡肉，羊肉等等那么在众多的肉类食材里边，猪肉也是成为了很多人家庭餐桌上的宠儿，毕竟猪肉的价钱相对来说也是比较便宜，而且营养程度也同样是非常丰富的，但是猪肉上面的各种各样的不也是比较多的，五花肉也是其中之一，而且五花肉的烹饪方法最美味的一个做法叫做红烧肉，特别是把红烧肉做的色泽非常漂亮，口感美味，让人看到只会是非常的有食欲，咬上一口那种软糯的口感，瞬间就充满了整个口腔，让我们的味蕾得到一定的享受，但是在做这道菜的时候也是有必要掌握好一些技巧的，今天就给大家分享一下家常版红烧肉的正确做法。

我们需要准备一些食材，五花肉500克，冰糖适量，八角两个，桂皮两片，香叶两片，葱，姜，蒜，料酒，生抽老抽，蚝油，食用盐。

做法：

1. 把全部材料全部都准备好之后，我们需要把葱姜蒜切好，然后再准备一个空碗在里边加入生抽老抽，料酒，蚝油，食用盐全部都混合在一起之后，接下来我们也就可以把五花肉给清洗一下之后，再切成两厘米左右的块状。

2. 这一步是需要把五花肉进行焯水下，在锅里面加入适量的水，放入一勺料酒，两片生姜一定要把五花肉冷水放入锅里焯水，三分钟的时间，千万不要等到水开再放入五花肉，不然热胀冷缩也会让五花肉的口感变得非常紧致，所以这一步一定要记住，一定要用冷水对五花肉进行焯水。

3. 三分钟的时间过后，我们也就可以把焯过水的五花肉捞出来之后，然后需要过一下凉水，这样口感相对来说也会更好，而且吃起来一点也不油腻。

4. 在锅里面加入适量的食用油，小伙把冰糖放入里边熬成糖色。

5. 等到冰糖融化的时候，而且其大炮甚至能够闻到一股焦糖的味道，那么这个时候糖色就已经炒好了，千万不要炒的时间太长，不然苦味也就会被激发出来，如果说实在是掌握不好火候，那么我们炒糖色的时间可以稍微短一些。

6. 糖色炒好之后，也就可以直接把已经过完凉水的五花肉块放入锅里面翻炒，一定要翻炒均匀，让每一块五花肉都均匀的上色，这样也就能够让五花肉的颜色看起来非常红润漂亮。

7. 糖色翻炒均匀之后，接下来我们就可以在锅里边加入葱姜蒜这些调料，然后再倒入我们之前在碗里边已经准备好的料汁，大火翻炒均匀。

8. 接下来就可以加入适量的温水，但是水的量一定要超过肉块，等到水煮开之后再转成中小火开始炖肉块儿。

9. 炖到汤汁变得非常浓稠的时候，也就可以直接用大火翻炒均匀后收汁出锅。

那么这样一道特别美味的红烧肉就做好了，其实在做红烧肉的时候方法也是非常简单的，而且用这样的一个方法就做出来的，红烧肉不仅是看起来非常漂亮，就连口感吃起来也是非常香浓入味的，如果你们也比较喜欢吃红烧肉的话，也是可以用这样的一个方法尝试一下哟，绝对吃起来非常过瘾，而且一点也不油腻，赶快行动起来吧。

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