泡芙好吃吗 泡芙好吃不会做，手把手教你，只需要三步，做出来的甜品抢着吃

好吃

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美味的泡芙，人人都爱吃，尤其是小朋友和女士们，甜品一条街，20几块钱一斤，几乎每次去了金街都要买一些，但是也不能多吃，吃了会长胖。

食材：

低粉100g/鸡蛋3个、白糖20g/黄油70g/水150g.食盐3g

步骤：

1.将准备好的食材，打发好，记住鸡蛋在打发的时候，要少量多次加入，这样在制作的时候，才会更加坚挺有力。

2.我们用裱花嘴或者塑料袋的一个角挤出来，直接挤到烤箱盘上，中间留点缝隙，因为在烤的过程中，泡芙还会变大。

3.烤箱预热180度，上下一样就可以，12分钟左右，基本上就好了，温度不要太高，避免烤糊。

4.美味的泡芙做好了，闻着就很香，馋的都要流口水了。

烤好的泡芙，如果不立刻吃，用保鲜袋装起来，放在冰箱可以保存1个星期左右。吃之前，从冰箱取出，放入烤箱用180度烤3-5分钟，重新把表皮烤至酥脆即可。

我们一次烤几盘，可能吃不完，没关系，按照我上面说的方法，保存就可以了，这样的方法，我们可以至少吃一周以上，当然不是天天吃，一周吃上2-3次就可以了，一个月做一次，大家都知道，甜品不能天天吃。

另外，给大家普及一下在做泡芙的时候，需要注意什么：

泡芙的其他几个关键点

1、泡芙到底应该用高筋面粉还是低筋面粉来做?

无论高筋、低筋、中筋面粉都可以制作泡芙。但是低筋面粉的淀粉含量高，理论上糊化后吸水量大，膨胀的动力更强，在同等条件下做出的泡芙膨胀的会更大。当然，有时候这种差别不是那么容易感觉出来。

所以在做的时候，可以选择底筋面粉，就是咱家里做馒头的普通面粉就可以，这样咱也不用再花钱出去买了，又节约了成本。

2、用黄油或者用色拉油对泡芙的成品有影响吗?

当然有影响。使用色拉油制作的泡芙外皮更薄，但也更容易变得柔软。使用黄油制作的泡芙外皮更加坚挺，更加完整，形状更好看，同时味道也更香。

最好是用黄油，甜品店里做的泡芙都是用的黄油，黄油做出来不仅好吃还好看，只有好看的东西你才会有想吃的欲望，如果看都不好看，应该吃都不愿意吃。

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