饺子怎么煮 饺子怎么做才会好吃

饺子

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饺子的出现已经有很长的时间，作为我们国家的传统美食也是十分有特色的，我想应该是人人都喜欢吃的吧，在北方逢年过节都是离不开饺子的，各种馅的饺子都深受人们的喜爱，甚至是有不少外国人都开始喜欢上了饺子。可见饺子的魅力还是十分的大的。

饺子作为人们喜欢吃的一种主食，口感十分的重要，我们可能在外面吃过在家里面也自己动手包过，但是可能每次的味道都有点不一样，可能有的好吃有的不好吃。但这是什么原因造成的呢。

包饺子其实还是比较繁琐的耗时也是比较长的，而且也需要注意很多的步骤，这样包出来的饺子才会好吃。

包饺子之前我们都要先把馅做好，根据个人爱好看吃什么馅的了，如果是荤馅的话就要选择那种肥瘦相间的，这样吃起来口感是最好的。另外我们在做肉馅的时候不要让他们加工成现成的馅，那个绞馅机很脏的，而且绞出的馅也不好，还是回家自己用刀剁成那种肉泥，这样才是最好的，虽然比较费事但还是比价放心好吃的。

把肉剁好之后我们就该调馅了，有几种不同的方法我们来介绍一下。煮一锅水里面放一些花椒，做成花椒水（也可以换成葱姜做成葱姜水），凉了之后我们分多次的重复的在肉馅中加入，不停的搅拌，让肉馅吸足水分去除肉香中腥味增加鲜味，然后可以加一些淀粉还有蛋清，使肉馅更加有粘合力不会松散，我们再加一些调味料搅拌均匀。

还可以把锅烧热放入油，油加热之后放入切好的大葱、洋葱等做成香葱油，放入馅中也会提升口感。在做馅的时候也要注意饺子馅的比例，适量恰到好处这样也会使口感达到最佳。

馅做好就差面了，揉面也是十分重要的影响着饺子的口感，在容器中放入适量的面粉一点点的加水，边揉边加温水不要凉水，一点点的揉可以在放点盐和鸡蛋保持面的柔韧度，自己也可以很好的控制住，感觉差不多就可以了。这样做出的饺子就很好吃了，饺子皮软硬适中，馅料口感顺滑。

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