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本文原创，侵权必究 在我们的生活中，应该是有很多人是那种，会吃但是不会做菜的人吧！而且这样的人还不在少数，这不是说带有一些嘲讽，只是在小编看来，去买回来的远比不上自己动手做的，自己动手的一般来说成就感都是比较大的，即使是吃起来不是很好，但是这种通过自己做的，是买回来的都比不上。
生活中的每一种食物都是生活对我们的馈赠，再说我们的一生都离不开食物，食物是保证我们生命体征的一大重要的东西，离开了这些我们是不能存活下去的，所以在我们的生活中，都能够看到很多的美食。而对于美食我们也并不是单纯的吃，我们不仅会吃，而且还会做，说起来很多的吃货对于做也是有两把刷子的，有着属于自己的心得。
而酱牛肉是很多人喜欢吃，但是就是做不好的一道美食，其实这在小编看来，这道美食对于厨具的要求并不是很严格，主要的是酱牛肉很多人不知道怎么去做。怎样做才能将道美食做得好吃，只要掌握做这一道菜的技巧，在小编看来，没有做过这一道酱牛肉的美食，只要自己稍微懂一点厨艺，就可以做的很好吃。接下来，就跟着小编一起去看看这一道美食的配方应该是怎样的吧！
首先我们准备牛腱肉5000克，五香粉15克，葱姜分别准备120 克，花椒30克，白扣25克，小茴香35克，草果6个，但是要记住草果是要去籽的。陈皮18克，丁香8克，桂皮20克，干黄酱一包。八角35克，甘草15克，蚝油80克，美极鲜100克，花雕酒150 克，生抽80克，鸡精45克，味精30克，冰糖100克，这里的冰糖是用来熬制糖色的，最后准备盐适量就行了。这样我们前期的一个准备食材的工作就可以了，拥有一个好的配方只要按照配方给出的一些食材，之后就会简单许多。
接下来就和平时一样先将肉给煮熟去除血沫，第一次煮的时候，要先把这个肉放在清水中侵泡半小时，然后洗干净，在此重复之前的动作，直到没有血水为止。之后烧水煮肉，当我们把肉拿出来之后，放到凉水中侵泡一会，这样做的目的是为了通过冷水的刺激，让肉变得更紧凑，吃起来的时候会比较好一点，之后在烧一锅清水，然后将牛腱肉放下去煮，这个时候要注意一点就是，再煮的过程中，要除去一些多余的浮沫，然后用工具在肉上扎一些孔，这样做的目的是为了能够让肉在后面煮的时候会更好的入味，之后将肉捞起来。
这个时候煮肉的水留着，不用倒掉，等一会这些汤汁还有用。然后后再另外一个锅烧水将之前的汤汁倒下去，然后把这些配料也一起放下去，这里的时间自己把握，等到自己觉得合适之后，就可以关火，然后让上几个小时，之后子取出来，在放上一到二个小时，接着后面的步骤重复前面煮肉的动作，重复之后，就能够得到成品了，这个时候就用干黄酱就可以弄一下就可以了。
这样的一道酱牛肉就制作完成了，虽然整个过程是有点消耗时间，但是这一切都是值得的，因为自己动手做了一道美食，并且按照配方上的做。这样做出来的美食，味道还是比较正宗的。
其实在我们生活中，有很多的美食，并且制作的方法，还有具体的操作步骤都是非常简单，虽然说高档地方做出来的美食具有很大的观赏性，但是通过我们自己做得，才更能贴近我们的生活。对此你怎么看呢？
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